Cina de 12 minute: pui la gratar cu ierburi de Provence (reteta)

Această rețetă este atât de ușor de făcut, mă simt aproape vinovat servind-o la oaspeți, dar toată lumea îl iubește absolut și nu se poate ajunge. Tot ce trebuie sa fac este sa gatesti un pui si sa adaugi cateva ierburi si sare si voila. Dar există câteva trucuri "în spatele scenei" pentru a face acest pui atât de delicios. În primul rând, utilizați coapsele de pui. Da, coapse. Nu sânii. Puiul de carne albă are tendința de a fi uscat și bland. Chinezii coapsei sunt foarte rezistenți deoarece rămân suculenți. Dacă mâncați sânii deoarece credeți că sunt mai sănătoase, trebuie să vă gândiți că, în afara Statelor Unite, unde oamenii mănâncă o hrană foarte bună zilnic - cred că Europa - servesc sau îmbrățișează pui de carne albă. Și auziți despre o epidemie de obezitate în Italia, Franța sau Spania? Nu. Gătitul și mâncatul coapsei de pui constituie gateway-ul tău într-un stil de viață mai sofisticat, să nu mai vorbim de pui mai bun. Pe lângă coapse, celelalte trucuri care fac acest pui atât de uimitor este sarea stropită pe fiecare piesă. (Secretul gătitului italian este ulei de măsline și sare.) De asemenea, oferim ierbii de Provence o lovitură suplimentară de fenicul. Este o combinație perfectă. Gustat de pui cu ierburi de Provence Rețetă Ingrediente : Coapsele de pui, dezosate, fără piele, fără antibiotice și fără hormoni, aproximativ două pe persoană, la temperatura camereiCosher saltHerbs de Provence, aproximativ ½ linguriță per bucată de pui Semințe de fenicul, aproximativ ½ linguriță pe bucată de pui proaspete, tăiate în bucăți de 1 sau 2 inci care se pot potrivi pe partea superioară a fiecărei bucăți de pui (opțional) Instrucțiuni: Se aprinde o tigaie pe mijloc și se lasă să se încălzească timp de aproximativ 10 minute. Într-un castron mic, amestecați ierburile de Provence și semințele de fenicul într-un raport de 1: 1. Nu vă faceți griji cu privire la măsurare. Doar cu ochiul. Dacă aveți nevoie de mai mult, atunci veți reuși. Puneți coapsele de pui pe grătar și apoi, cu degetele, stropiți cu grijă o doză bună de plante medicinale de Provence pentru a acoperi mai mult partea orientată în sus. Apoi, cu degetele presărați câteva sare pe fiecare bucată și puneți o bucată din ramura de rozmarin să se odihnească deasupra fiecărei bucăți de pui. După 6-8 minute, eliminați rozmarinul și lăsați-l la o parte, răsuciți puiul, presărați ierburi și sare pe cealaltă parte și înlocuiți rozmarinul. Gatiti-va timp de 6-8 minute până ce ați terminat. Coapsele vor dura aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte dacă încep la temperatura camerei. Vă recomand să aruncați o piesă suplimentară acolo pentru a fi folosită ca cobai pentru a putea să o deschideți și să verificați dacă ați făcut-o. Chinezii coapsei nu se usucă ușor, deci este bine să le lăsați pe câteva minute în plus pentru a fi siguri. Serviți cald sau la temperatura camerei.