Când vine vorba de dietele noastre, verdele este superb. Vitaminele și mineralele pe care le absorbi prin alimente verzi, cum ar fi șuncă, spanac, broccoli, varză de Bruxelles și verde collard ne ajută să trăim o viață mai lungă, mai bună și mai frumoasă.

Deci, de unde vine exact acea culoare verde vibranta? Este dintr-un pigment numit clorofil, o substanță găsită în cantități diferite în toate plantele, inclusiv legumele verzi. Clorofila este doar o componentă a legumelor verzi care îi oferă proprietățile lor de combatere a cancerului.

Dacă sunteți ca mulți americani, totuși, puteți să vă căutați să treceți peste toate secțiunile de producție și să mergeți direct în culoarul suplimentar pentru înlocuitorii de praf "verde". Aceste pulberi au devenit un ingredient popular în piureuri ca o modalitate de a obține marile componente ale alimentelor verzi fără a trebui să le mănânce. Întrebarea este că încă beneficiezi de avantajele sau că pierzi banii?



Americanii cheltuiesc miliarde de dolari în fiecare an pe suplimente și totuși, rămânem unii dintre cei mai nesănătoși indivizi din lume. Incidenta noastra a bolilor cronice legate de stilul de viata este in crestere, in timp ce consumul nostru de alimente integrale se scufunda. Dacă vă uitați la cele mai sănătoase culturi din lume, găsite în zone din Italia, Grecia și părți din America de Sud, totuși ei mănâncă o mulțime de fructe, legume, nuci, leguminoase și pește. Ceea ce nu sunt popping este suplimente.

Ca dietetician, cred că putem și ar trebui să obținem majoritatea nutrienților noștri așa cum au făcut bunicii noștri: prin alimente întregi. Cu toate acestea, înțeleg că stilurile de viață aglomerate pot duce adesea la alegerea unei alte opțiuni mai convenabile. În timp ce un supliment "verde" este mai bun decât să nu primești deloc verde, poate că nu este neapărat cea mai bună opțiune din mai multe motive.



Shutterstock

Lipsa fibrei

O ceașcă de broccoli are puțin peste 2 grame de fibră. Această fibră vă va ajuta să rămâneți mai plină, deci este mai puțin probabil să ajungeți la miezul bomboanelor. Adulții ar trebui să vizeze între 25 și 35 de grame de fibre în fiecare zi - în mod ideal, din surse alimentare întregi. Un studiu realizat în revista Nutrition a constatat că includerea fibrelor dietetice într-un plan de alimentație sănătoasă a fost legată de creșterea succesului cu scăderea în greutate și întreținerea în greutate.

Pe marginea flipside, lichidul pe care-l aveți cu verdele dumneavoastră sub formă de pulbere poate fi încărcat cu zaharuri simple care vor crește și scade cantitatea de zahăr din sânge mai repede decât un roller coaster, lăsând să vă doriți mai multă mâncare, zahăr și satisfacție.

Plăcerea de mestecat neplăcută



Chetarea este egală cu satisfacția și știința este acolo pentru a susține acest lucru. Cercetatorii au descoperit atat rata de mestecat, cat si simplul act de mestecare are o influenta asupra greutatii atat la copii, cat si la adulti. Un studiu recent efectuat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că persoanele obeze au avut o rată mai mare de ingestie și un număr mai mic de chews atunci când au mâncat în comparație cu omologii lor slabi.

De ce are chestia asta? Motivul evident este că veți consuma mai puține calorii, dar explicația mai puțin evidentă pentru acest lucru are de a face cu modul în care mestecarea afectează ghrelinul hormonal "foamea". Acest hormon este secretat de intestin și comunică cu creierul că vă este foame. În acest studiu special, testele de sânge luate la 90 de minute după masă au arătat că persoanele care au mestecat de 40 de ori (spre deosebire de 15) au avut niveluri mult mai mici de ghrelin și, prin urmare, au mâncat mai puțin datorită scăderii apetitului. Mai degrabă mi-aș mesteca verdele decât să-i beau ... și se pare că cercetarea este de acord!

Absorbția nutrienților

Poate că motivul cel mai important pentru a vrac pe alimente întregi, spre deosebire de suplimente, vine în jos la cât de mult bang pentru buck dvs. nutriționale sunteți obtinerea. De exemplu, broccoli și spanac cu aburi ușor ajută la penetrarea peretelui celular al plantei pentru a extrage substanțele nutritive care favorizează frumusețea pentru o absorbție optimă.

Ce obții de fapt?

În sfârșit, odată ce ne îndrăgim de culoarul de produse, nu este clar ce aditivi sunt în formele suplimentare de fructe și legume. În timp ce există multe companii renumite, furnizând suplimente de înaltă calitate consumatorilor, majoritatea consumatorilor nu pot identifica produsele bune de la cei răi. Obiectivul dvs. poate fi să consumați verdeațe sănătoase, dar în schimb, puteți înghiți o cantitate totală de aditivi și materiale de umplutură.

Deci, costul de verde pudra merita cu adevarat pentru sanatatea ta si pentru portofelul tau? Deocamdată, mă refer la alimentele care au fost în jur de mii de ani - alimente întregi.

Ruladă aperitiv din cartofi – o rețetă salvatoare pentru toate gospodinele! | SavurosTV (Martie 2024).