Științific: Sharon Richter, un dietetician înregistrat cu o practică privată de nutriție în Manhattan.

Răspunsul: Există o concepție greșită că sarea de mare are mai puțin sodiu decât sarea de masă și, prin urmare, este mai bine pentru tine. Ei bine, nu este și nu este.
Deși provin din surse diferite, atât sarea de mare cât și sarea obișnuită sunt aproximativ 40% sodiu. Sarea de mare este obținută direct din apa de mare evaporată și are urme de minerale cum ar fi magneziu, potasiu și calciu, dar nu este suficientă pentru a face mult diferența (și nimic în comparație cu ceea ce obțineți de la alimente). Sarea de masă este extrasă din depozitele de sare subterane și prelucrată, deci nu este la fel de pură, ceea ce este unul dintre punctele comune de comparație. În procesare, mineralele naturale sunt îndepărtate, sarea este măcinată pentru a fi mult mai fină și se adaugă agenți anti-aglomerare.
Producătorii de sare de masă adaugă de asemenea iod, un nutrient esențial care ajută glanda tiroidă să producă hormoni. Corpurile noastre nu pot produce iod pe cont propriu, și fără suficient, tiroidele noastre se pot lărgi de la muncă excesivă (asta e ceea ce este un buric). Instituțiile naționale de sănătate recomandă ca adulții să primească 150 micrograme pe zi. O lingurita de sare obisnuita ofera aproape jumatate din aceasta. Este, de asemenea, într-o serie de alimente, inclusiv alge marine, pește, creveți, produse lactate, cereale și ouă.
Deși oceanul este plin de alimente ambalate cu iod, sarea marină nu are deloc nici un iod în el. Deci, în acest sens, sarea de masă are marginea. Și pentru celelalte săruri de lux - roz Himalaya, sel gris, fleur de sel, sare kosher - este pur și simplu o chestiune de textură și gust.
Mai mult pe sare de la YOUBEAUTY.COM
Dieta și tensiunea arterială
Luând Sarea din "Salutul Șase"
Dezbatere de cercetare: Dieta cu conținut redus de săruri



LIVE: Știință cu sare și piper. Invitat: Dan Vodnar (Martie 2024).