Ați auzit vechiul slogan: Lapte: face un corp bun . Ei bine, adevărul este că nu știm sigur. Datele puternice din testele de laborator și un efort de cercetare majoră numit studiul China au dezvăluit întrebări serioase cu privire la faptul dacă laptele este sau nu cu adevărat sigur pentru oameni. Dar ceea ce știm este că produsele lactate integrale - cremă și brânză integrală, iaurt și înghețată - fac rău. Foarte rău.
Tipul de grăsime din produsele lactate este o grăsime saturată, care este de natură să crească riscul de apariție a bolilor cardiovasculare prin distrugerea arterelor și creșterea colesterolului LDL "rău" care le înfundă. Prea multă grăsime saturată (nu mai mult de 20 de grame pe zi) te face să te pui în greutate, ceea ce poate duce la obezitate și la o serie de probleme de sănătate.
Asta nu e tot. Un studiu recent publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului a constatat că femeile care aduseseră adesea lactate bogate în grăsimi au fost mai predispuse să moară din cauza cancerului de sân decât pacienții care au optat pentru tratament. Acest lucru nu dovedește faptul că laptele integral provoacă cancer, dar oamenii de știință cred că pentru că majoritatea laptelui pe care îl bem vine de la vacile însărcinate, acesta conține niveluri crescute de estrogen și progesteron, care intră în corpul nostru și pot crește riscul asociat cu hormon cancer, cum ar fi cancerul de sân. Deoarece acești hormoni locuiesc în primul rând în grăsimi, autorii acestui studiu au ipoteza că alegerea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat reduce potențialul pericol.
