N-am vrut să fac atât de multe salate. Sa întâmplat ceva! Dar a fost o întâmplare fericită, deoarece salatele erau delicioase și nu m-am prăbușit din cauza căderii de căldură, doar încercând să mă duc la masă. Făcând salate a fost, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi o mulțime de ceea ce am primit în săptămâna 8 cota de fermă. Hai să aruncăm o privire!

Săptămâna 8:

  • Salată verde
  • roșii
  • castraveți
  • ardei gras
  • Squash de vară
  • Fasole verde
  • varza rosie
  • Bok choy
  • Ceapa de Bianca

Ce s-au rostogolit?

Varza - și asta a fost în scop. La jumatatea saptamanii trecute, am vazut o reteta pentru o salata picant de salata de fasole din carne de porc thailandez in New York Times pe care am vrut sa o incerc; chiar a cerut varză, un mic cap din care stătea în frigider. Dar deja am consumat ardeiul pe care l-am primit în săptămâna 7, așa că am decis să salvez varza pentru sosirea mai multor ardei gramada. Desigur, varza are o durată destul de lungă de conservare comparativ cu, de exemplu, castraveți, așa că am știut că așteptarea nu va duce la legume putrezite. Și, de fapt, așteptarea mi-a dat o varză roșie pe care am făcut-o și am amestecat cu cea verde pentru o culoare suplimentară. Gamblul meu sa plătit!



Numărul de tomate

În această săptămână: 20

Sezonul până în prezent: 24

Stiu ce te gandesti: 20 de rosii intr-o saptamana ?! A fost complet manevrabil - avem o tomată medie și o halbă de roșii de fructe mici amestecate.

Ce am făcut (italitica reprezintă legumele CSA utilizate)

  • Banh-mi bar cu castraveți, roșii, varză roșie, jalapeno, menta, cilantro, șobolani și pui la grătar
  • Sos de castravete din carne de porc thailandez, cu varza rosie si verde, castraveti, ardei gras
  • Salata tocata cu salata, rosii, castraveti, squash de vara, busuioc, ardei gras, ceapa bianca, pui la gratar si fasole alba
  • Carne de pui Teriyaki, fasole de susan, sos de bok choy, varza rosie si ceapa bianca si orez de iasomie
  • Squash de vară, ceapă bianca și paste stelline cu cârnați de pui

Tehnica Săptămânii: Faceți Legumele Steaua Spectacolului



Acum că suntem în luna august, lucrurile se încălzesc - în fermă și în casa mea. Legumele încep să sosească în cantități mai mari, chiar în momentul în care ultimul lucru pe care vreau să îl fac este să stau pe o sobă fierbinte.

Deci nu am făcut-o! În schimb, în ​​săptămâna 8, am făcut o mulțime de salate de cină, precum și un sandwich bar de cină de vineri seara. Au fost implicate unele gătituri, deoarece toți aveau un element de carne pentru ei, dar grilling o bucată de pui ia atât de puțin timp încât nu mă deranjează câteva minute petrecut pe sobă.

Celălalt beneficiu al salatelor de mâncare a fost faptul că au consumat o mulțime de transporturi, ceea ce înseamnă un risc mai redus de deșeuri alimentare, ceea ce reprezintă o amenințare care intră întotdeauna când vă aflați într-un CSA.

Mâncăruri de masă ale săptămânii: Rețetă de salată tăiată

Mă voi înălța cu tine: Salata picantă de porc thailandez din Times a fost delicioasă, dar nu i-am acordat medalia "Standout Meal of the Week", deoarece a implicat atât de multă muncă! A face o salată nu ar trebui să fie o afacere de o zi întreagă.



Problema a fost că marinada, care sa dublat și ca îmbrăcămintea, a fost o durere totală din spate. A fost vorba de o mulțime de unelte, de la un cisternă la un topor, la un procesor de mâncare mini. Prea multă muncă, prea curată. Niciodata. Bomboană de porc bună, totuși.

În schimb, am decis să fac această salată destul de mică, tocată, în această săptămână. Înapoi în săptămâna 3 am vorbit despre salatele tocate: Cel mai bun mod de a le face este să cubați toate elementele în bucăți relativ uniforme ½ "- 1" și aruncați cu dressing și ierburi proaspete dacă le-ați luat.

Pentru această salată tocată, am folosit o combinație de salată, roșii, castraveți, squash de vară, busuioc, ardei grași, ceapă bianca, pui la grătar și fasole albă, pe care l-am îmbrăcat cu un pansament simplu, un amestec de ulei de măsline și suc de lamaie. Puteți folosi, desigur, orice îmbrăcăminte care vă place - ceva picant sau cremoasă - dar îmi place curățarea uleiului de lămâie și de măsline, astfel încât arome strălucitoare ale legumelor de vară pot straluci într-adevăr.

Alăturați-vă aici în fiecare săptămână, precum și pe Twitter și Instagram , deoarece mă spăl, aș taie, mănâncă și mănâncă drumul prin CSA folosind hashtag #CSASurvival. Aveți întrebări pentru mine? Întreabă-te!

Salata de dovlecei - Cea mai gustoasa reteta (Martie 2024).