Această supă sănătoasă este groasă și minunat bogată. Năuturile ajuta sistemul digestiv, care la rândul său ajută la rezolvarea problemelor legate de ten. Usturoiul devine dulce când este prăjit și oferă un impuls pentru sistemul imunitar.
Năut și supă de usturoi prăjită
Serveste de la 6 la 8
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 morcov, tocat
- 1 țelină tulpină, tocată
- 2 cesti de nucă preparată
- 1 usturoi prăjit (vezi reteta de mai jos)
- 2 linguri de rozmarin proaspat tocat
- 2 litri de carne de pui
- Sare de mare
- Ardei iute în stare proaspătă
- Suc de la 1 lămâie
- 1/2 ceasca de patrunjel verde tocat proaspat tocata
Într-o oală de supă, încălziți uleiul de măsline sub căldură. Adăugați ceapa, morcovul, telina și sosul timp de 10 minute. Adăugați năuturile, usturoiul prăjit, rozmarinul și stocul de pui. Gatiti timp de 20 de minute.
Transferați supa într-un malaxor în loturi și piure până când este neted (sau utilizați un amestecător de imersie). Întoarceți supa cristalizată în oală și reîncălziți. Gustați și reglați anotimpurile. Chiar înainte de servire, se adaugă sucul de lamaie, coaja de lamaie și pătrunjelul și se amestecă pentru a se combina.
Prăjitură de usturoi Rețetă
- 1 cap mare de usturoi
- 1/8 de ceasca de ulei de masline extra virgin
- 1 lingurita patrunjelita frunza plata proaspata tocata
- Sare de mare
- Ardei iute în stare proaspătă
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se taie partea de sus a fiecărui cap de usturoi. Puneți usturoiul în folie de aluminiu și clătiți cu ulei de măsline. Înfășurați folia de aluminiu în jurul usturoiului și frigeți 45 de minute.
Scoateți usturoiul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Strângeți tot usturoiul din piele într-un castron mic. Adăugați patrunjelul, sarea și piperul.
