Puteți refrima aproape orice fel de mâncare răcită sau gătită atât timp cât vă ocupați de dezghețarea drumului potrivit. Aceasta include carnea brută, carnea de pasăre, peștele și fructele de mare. Fructe congelate, legume, pâine, prăjituri și alimente prelucrate sunt, de asemenea, pe lista de alimente care pot fi refăcute.
Dar țineți cont de faptul că produsele alimentare dezghețate nu vor avea exact același gust delicios ca produsele proaspete. Unele elemente, cum ar fi înghețata, suferă modificări atât de ciudate, încât nici nu ar trebui să încercați să refrigeți.
În cazul în care carnea neprelucrată și gătită nu a răsfățat, puteți să o refaceți atâta timp cât ați dezghețat produsul în frigider și nu pe contorul de bucătărie. Bacteriile sunt alimente calde și cresc rapid la temperatura camerei.
Nu vă gândiți nici măcar la dezghețarea cărnii congelate, a păsărilor de curte, a peștelui sau a fructelor de mare, lăsând-o pe tejghea. Ditto pentru dezghețarea prin rularea alimentelor congelate sub apă caldă de la robinet. Nu refătiți carnea brută sau peștele dacă ați făcut-o cu microunde sau ați alergat sub apă rece pentru a se dezgheța. Alimentele înghețate pe care le-ați dezghețat prin plasarea în apă rece trebuie să fie gătite imediat. Refreeze-l niciodată; care nu este în siguranță.
Înghețarea și refrigerea pot schimba textura, gustul și culoarea alimentelor. Procesul poate reduce cantitatea de alimente pentru a le usca sau a le usca. Alimentele congelate nu par să aibă un gust suficient de proaspăt, deoarece procesul rupe unele din pereții celulari ai produsului. Refăzând un element odată dezghețat, se sparg și mai multe celule. Rezultatul este un aliment care își pierde mai mult din integritate, împreună cu umiditatea și gustul delicios.
Idealul ar fi să gătești și să folosiți ceea ce ați dezghețat și apoi să refaceți produsul gătit. Dar viata si intreruperile se intampla. Dacă ați dezghețat, dar nu aveți timp să gătiți alimente, este bine să știți că puteți să returnați cele mai multe obiecte în congelator. Dar gândiți-vă de două ori să refătiți
aceste trei:
Deja fructe de mare dezghețate
Magazinele alimentare primesc o mulțime de fructe de mare, în special creveți, congelați și apoi dezghețați produsul pentru afișajele lor. Depozitarea lor în casa ta contează ca a doua înghețare. Dacă aveți îndoieli, adresați-vă magazinului dvs. de produse alimentare dacă articolul pe care îl cumpărați este proaspăt sau anterior înghețat.
Inghetata
Refrigerata înghețată care se topește parțial pe contorul bucătăriei va avea o textura ciudată și înghețată dacă încercați să o refrigeți. Spune-i un milkshake și bea până la fel de mult cum vrei tu. Apoi aruncați restul cutiei și continuați.
Sucuri concentrate
Smoalele mixte, ca toate produsele pe bază de fructe, sunt o casă perfectă pentru fermentație, care are loc mai repede decât credeți.
