Îmi place să mă gândesc la hrană ca medicament. De obicei mă gândesc la alimente în termeni de boli de inimă, diabet sau cancer ... aproape orice boală. Mancarea corectă este una dintre cele mai eficiente și mai ușoare lucruri pe care le puteți face pentru a rămâne sănătoasă. În această perioadă a anului, îmi place să mă gândesc la unele dintre cele mai tangibile lucruri pe care le pot face alimentele, cum ar fi îmbunătățirea aspectului părului, pieii și unghiilor. De ce acum? Sfârșitul lunii august se scurge cu o multitudine de fructe și legume proaspete pentru recoltare, fie din propria grădină, fie din piața locală a fermierului. (Chiar și lanțurile de magazine de produse alimentare vând acum produse extraordinare din punct de vedere al producției!) COLUMN: Puterea salatei de salată de casa Bucurați-vă de toate aceste alimente delicioase acum vă poate ajuta să vă mențineți acel senzație de vară excelentă pe măsură ce ne îndreptăm spre cădere. Și mai mult, va păstra pielea voastră strălucitoare și proaspătă! Cei mai mulți dintre noi știu că fructele de pădure sunt grozave: bine să mănânci și minunate pentru tine. Dar există beneficii minunate pentru alte fructe care sunt coapte acum. De exemplu, fructele de piatră - piersici, prune, caise și nectarine - sunt pline de fitonutrienți. Acestea conțin antioxidanți și vitamine înfrumusețatoare, în special A și C. Este posibil să fi observat, de exemplu, vitamina C enumerată în unele dintre produsele de îngrijire a feței. De ce? Deoarece vitamina C ajută organismele noastre să producă colagen, proteina care ajută la menținerea elasticității pielii. Și legumele precum șobolanul și spanacul conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți diferiți care vă ajută pielea. Ca fructe de piatra, sunt bogate in antioxidanti si vitamina A, care a fost dovedit a fi de ajutor in tratarea acneei (auzit vreodata de Retin-A?). Aici este una dintre salatele mele preferate care combina verdele si fructele sezonului - și vă ajută pielea să păstreze acea strălucire superbă de vară. (Este familia mea să ia pe această rețetă mare de la bucătarul-șef Johnny Monis.) Easy Salata sfârșitul de vară
- 2 porții de porumb proaspăt, răzuit și gătit
- 1 cană de roșii cherry proaspete (orice varietate funcționează bine)
- 4 piersici coapte (imi place alb, dar galben lucreaza la fel de bine!)
- 1 ceașcă mică bile de mozzarella
- 2 scallions, parte albă tocată și verde, tăiată subțire pentru decorare
- Mână de cilantru proaspăt
- Suc de 1 Lemon
- Sare si piper
- 4 linguri ulei de măsline bun
Pregătirea 1. Se taie sâmburii de porumb de pe cubs2. Roșii roșii în jumătate3. Pit piersicile și felii în mici bucăți de mâncare 4. Ardeți porumb, roșii și piersici5. Adăugați mozzarella6. Se amestecă împreună scallion tocată, cilantro, suc de lamaie7. Se amestecă în ulei de măsline și se adaugă sare și piper la gust8. Adăugați salată de salată și salată. Garniți cu verdeață de scallion și cilantru suplimentar
