Cât de mult este un castron de cereale? Pare o întrebare stupidă. Deoarece un castron de cereale este cantitatea de cereale care se potrivește într-un castron. Doar că nu este.
În primul rând, cât de mare este castronul tău? Asta face diferența. Un castron adanc de supa va avea mult mai mult decat un vas de fructe sau salata. De fapt, deoarece cele mai multe cereale pentru micul dejun au o dimensiune de servire de ½ ceasca la 1 ceașcă, un "castron" de cereale ar trebui să se potrivească într-o ceașcă de ceai (înainte de lapte). Și apoi trebuie să influențezi mărimea biților de cereale, motiv pentru care o echipă de cercetători de la Penn State a zdrobit fulgi de grâu cu un bolț pentru un studiu din martie 2014 în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.
Imaginați o singură nucă de struguri, un farmec norocos și un brânză solitară de brânză. Acum imaginați-vă o mână de fiecare. Veți putea să palmati mult mai multe nuci de struguri, așezate în strânsă și strânsă, decât fulgii, care se vor stratifica neuniform, cu aer între și între ele. Oamenii de știință de la Penn State, condus de profesorul Barbara Rolls, doctor în științe nutriționale, au folosit acest principiu pentru a studia cât de mult mai mâncăm când vărsăm un castron de bucăți mici de cereale, în comparație cu fulgi întregi și pufos. Spoiler: un fel de mult.
Au recrutat 41 de adulți să mănânce cereale pentru micul dejun o dată pe săptămână timp de o lună. Fiecare participant a primit o alocare identică de cereale, din greutate, din care să se servească. Fulgi erau fie întregi, fie zdrobiți cu grijă la 80%, 60% sau 40% din dimensiunea lor obișnuită. Deci, toți au primit aceeași cantitate de cereale, dar piesele mai mici (mai multe tipuri de struguri) au luat un volum mai mic. Voluntarii au terminat de obicei micul dejun și toți au estimat că au mâncat aproximativ același număr de calorii .
Dar nu au avut-o. Când au fost furnizate fulgi de dimensiuni reduse, ei au turnat mai multe boluri de cereale decât atunci când au primit fulgi întregi, dar porții au cântărit mult mai mult și au conținut aproximativ 25% mai multe calorii. Că cele 72 de calorii suplimentare sunt echivalente cu consumul micului dvs. dejun și apoi mănâncă încă o jumătate de castron de Crunch Toast.
Este destul de greu să estimați cum arată o dimensiune de servire, să nu mai vorbim de foame și probabil că întârzieți să lucrați. Pentru a vă păstra de la trecerea peste bord primul lucru dimineața și de a începe un hiper / hipoglicemic rollercoaster care ar putea dura toată ziua, încercați să cumpărați un cereale de mic dejun cu fulgi mari și mananca dintr-un castron de dimensiuni modest. O alimentație mai inteligentă, mai puțină gândire.
