Am obținut-o: Ei nu numesc Whole Foods "Whole Paycheck" pentru nimic. Alimentele ecologice, sănătoase, nu numai că sunt mai scumpe, dar cei din noi care trăiesc în "deșerturile alimentare" (care, de regulă, sunt zone cu venituri reduse), ar putea să nu aibă nici măcar acces la alimente, delisuri și restaurante, . Care-i treaba? Imaginați-vă cât de plictisiți și deshidratați ați fi avut grijă de luni de zile în deșert. Asta se poate întâmpla atunci când locuiți într-o zonă în care alimente sănătoase, nutritive - natura care mărește pielea, părul și pune o strălucire în ochi - sunt rare sau prohibitiv de scumpe. Aceste localuri au tendința de a avea acces ușor la felul de hrana rapidă suprasolicitată, care este făcută a fi supersizată și vă face să arătați și să vă simțiți "bla." Sunteți acolo, cumpărăți meniul dolarului, vă vorbim! Îndepărtați-vă de burgerul de buget și ascultați-vă. "Dacă consumați o dietă prelucrată și bogată în grăsimi, sunt șanse să nu consumați multe fructe și legume. Alimentele pe care nu le consumați conțin antioxidanți, vitamina C, beta-caroten, quercitină și acizi grași omega-3 ", spune nutriționistul Keri M. Gans, autorul" Dietei de mici schimbări "." Nu mâncați suficient de acele alimente care au fost găsite pentru a ajuta pielea să arate mai sănătoasă ". Dar chiar dacă nu trăiți într-un deșert de mâncare și sunteți doar legați de timp (și hei, ei spun că timpul este bani), atunci când faceți alegeri alimentare în zbor, este mai ușor să te duci ieftin și ușor, ceea ce rareori pare să includă alimentele proaspete, proaspete care contribuie la sănătate și frumusețe. Este cineva care face ceva despre asta? Guvernul și activiștii încearcă să transforme peisajul american al deșertului într-o oază în care mâncarea bună nu se limitează la cei cu bani în magazinul specializat în magazinele de specialitate ecologică. "A fi capabil să vă permiteți alimente proaspete și sănătoase reprezintă o barieră imensă pentru oamenii săraci din această țară", spune Judith Bell, președintele PolicyLink, un institut național de cercetare și acțiune. "Dacă te uiți la costul fast-food-ului față de costul alimentelor proaspete, e mult mai mic." Și recunoaște că accesul este o altă problemă. "Pentru mai mult de 23 de milioane de oameni, veti gasi blocuri pe bloc sau pe drumuri pe drum, fara loc pentru a cumpara aceasta mancare proaspata, sanatoasa", adauga Bell. Acest lucru implică un risc mai mare de obezitate și problemele de sănătate conexe. Președintele Obama pentru bugetul 2011 și 2012 a inclus Inițiativa de finanțare a alimentelor sănătoase (HFFI), un program public-privat de finanțare și împrumut (împărțit între USDA, Sănătate și Servicii Umane și Departamentul Trezoreria) care ajută la aducerea unor supermarkete noi și mai bune spre zonele insuficient deservite, îmbunătățește micile magazine existente, sprijină piețele agricultorilor și ajută la legarea fermierilor și consumatorilor. HFFI este, de asemenea, un pilon al campaniei Prima Lady's Let's Move, care are drept scop creșterea sănătății copiilor, printre alte metode, prin promovarea unei alimentații sănătoase.
