Probabil deja știți că având o mulțime de legume în dieta dvs. vă pregătește pentru o sănătate generală mai bună, o gestionare a greutății și o frumusețe interioară și exterioară radiantă, dar ați știut că modul în care vă pregătiți legumele poate ajuta (sau împiedică) beneficiul lor general pentru tine? După cum se dovedește, prepararea dvs. de legume este la fel de importantă ca și tipul de legume pe care îl consumați. Verdele, de exemplu, furnizează mai mulți nutrienți aburit decât fierte și, prin urmare, având o salată brută de verde nu este la fel de benefică pentru sănătatea ta ca una ușor gătită. Există o mulțime de alte legume în cazul în care dreptul de pregătire va face toate diferența. Pentru a vă asigura că primiți cele mai înfrumusețatoare substanțe nutritive în mâncarea drăguță, citiți mai departe! Tomate - se taie, se încălzește și se adaugă grăsime Un studiu realizat în Jurnalul Chimiei Agricole și Alimentare a constatat că tomatele, în stare brută, nu erau la fel de benefice ca tomatele expuse la căldură. Descoperirea avea totul de a face cu licopenul; un carotenoid găsit în roșii a fost dovedit a ajuta la reducerea unor cancere, boli cardiovasculare și degenerescenței maculare. Licopenul joacă, de asemenea, un rol important în piele, protejând pielea de deteriorarea mediului. Licopenul se găsește în peretele celular al roșiilor și se toacă într-o grămadă suculentă din grădina dvs. nu oferă ceea ce este necesar pentru a extrage licopenul din perete. Dar, adăugând căldură la tomate (gândiți-vă că sosul de roșii) ajută la scoaterea licopenului din roșii și în celule pentru beneficii optime pentru sănătate. În plus față de adăugarea căldurii, experții au arătat că tăierea roșiilor și adăugarea unei grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, măresc absorbția de licopen.
