Oprește-te, familia Kardashiană. Aceste cinci alimente și băuturi au furat lumina reflectoarelor în acest an. De la sucul de mere până la pepene galben, vedeți comestibilele care au făcut titluri în 2011 - pentru mai bine sau pentru mai rău.
1 Apă de nucă de cocos
Această băutură cu aromă tropicală este comercializată ca un ultra-hidrator și vândută sub mărci precum VitaCoco și ONE. A apărut în ultimii ani, dar a lovit cu adevărat masa critică în 2011. Din păcate, pentru multe mărci, răspunsul pare să fie nu.
Citeste mai mult
Marele avantaj: apa curată de nucă de cocos conține multă potasiu - un mineral care sa dovedit a promova sănătatea inimii prin reducerea riscului de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral - și nu conține coloranți artificiali, spune Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. Dezavantajul? Nu este nici o dietă "freebie". Tot ce conține potasiu cu calorii și zahăr pe care nu îl veți bea altfel.
2 suc de mere
O băutură dulce pentru copii sau o gulp mare de substanțe chimice? Nectarul tineretului a provocat o mare agitație atunci când Dr. Oz a raportat la emisiunea sa de televiziune în septembrie că multe sucuri de mere disponibile în SUA conțin arsenic. FDA a tras înapoi, spunând că tipul de arsenic din sucul de mere este "inofensiv", dar câteva luni mai târziu a recunoscut că și ei au găsit niveluri dăunătoare de arsen (și plumb) în sucuri. Aceste constatări au fost susținute și de o investigație recentă a Consumer Reports.
Citeste mai mult
Cu toate acestea, Lindsey Toth, RD, observă că este important să ne amintim că cercetările recente sunt încă preliminare. "Ar trebui să așteptați eliberarea științei dure înainte de a trece la orice concluzii", spune ea. Între timp, dăm băutura sucului de mere, înainte de al da copiilor noștri.
3 semințe Chia
Ch-Ch-Ch-Chia! Cine știa că vom merge de la plantarea semințelor de chia în vase în formă de animale mici pentru a le stropi în fulgi de ovăz sau pentru a face brioșe din partea lor? "Deși avem tendința să ne gândim la prietenii noștri de blană pentru plante, semințele de chia au fost de fapt înconjurate de secole în alte culturi", spune Toth.
Citeste mai mult
Semințele de Chia sunt bogate în fibre, proteine, vitamine, antioxidanți și sunt o modalitate excelentă de a obține acizii grași omega-3 fără a mânca pești. Deci, popularitatea lor este justificată. De fapt, semințele de chia pot absorbi lichidul și formează un gel, care poate fi folosit ca agent de îngroșare în supe, sosuri sau piureuri, spune Kirkpatrick.
4 Cantaloupe
Afecțiune alimentară - de la un fruct? Deși carnea și alte alimente crude sunt marcate în mod obișnuit ca vinovăția bolnavilor, în acest an, fructele au avut o etapă centrală când un focar de Listeria care a ucis tragic 29 de persoane a fost legat de pepene galben.
Citeste mai mult
"Virusul poate fi transportat în exteriorul cantalupului", spune Kirkpatrick. "Așa cum ați tăiat fructele, virusul contaminează partea interioară comestibilă." Cel mai bun mod de a evita: Clătiți și curățați cu ușurință cojile sub apă curgătoare. Uscați cu un prosop de hârtie înainte de a tăia și apoi răciți cu promptitudine tăiatul de pepene galben.
5 Sare
Pentru a sare sau a nu sare, aceasta este întrebarea, dar răspunsul nu este atât de tăiat și uscat. Deși limitarea aportului de sodiu a fost mult timp recomandată ca o modalitate de a reduce riscul bolilor cardiace și de a ajuta la scăderea tensiunii arteriale, noi studii și experți în domeniul sănătății sugerează că poate nu este bine pentru toată lumea. "Sodiul este un mineral uimitor; corpul nostru are nevoie de o varietate de procese, inclusiv utilizarea energiei, absorbția apei și echilibrul electrolitic ", spune Toth.
Citeste mai mult
Juriul este încă în afara, dar din ce în ce mai multe cercetări sugerează că sarea suplimentară ar putea să nu fie atât de rea (dacă nu aveți deja probleme cu inima). În unele studii, aportul scăzut de sare a fost de fapt mai rău decât consumul ridicat. Până când vom afla mai multe, Toth și Kirkpatrick recomandă încă respectarea recomandării, care nu depășește 2300 mg sodiu pe zi (aproximativ 1 linguriță de sare) și 1500 mg pe zi sau mai puțin pentru persoanele expuse riscului de boli de inimă.
