Știi că nu se poate să nu te mai gândești la ciocolată-unt de arahide-gheață-și-ar-muri-dacă-nu-nu-o să-ncerc să mă simt acum? Asta e ceea ce numim poftă. În comparație cu foamea, care este, de obicei, mai mult de un sentiment generic (orice va satisface), poftele tind să fie specifice și sunt adesea centrate în jurul unor alimente bogate în grăsimi, zaharuri sau sărate, spune Cynthia Bulik, Ph.D. ., Director al Programului de tulburări alimentare din Carolina de Nord din cadrul Universității din Carolina de Nord și autorul "Crave." Poftele nu sunt doar periculoase pentru talie, ci ne împiedică de fapt să îndeplinim sarcini comune, cum ar fi munca sau conducerea. Serios! Un studiu efectuat de cercetători de la Universitatea Flinders din Australia a concluzionat că poftele pot provoca mici reduceri ale resurselor cognitive. Aceste reduceri pot diminua "performanța optimă a sarcinilor" în situațiile de zi cu zi. Cu alte cuvinte, poftele te-ar putea împiedica să arunci pe toate buteliile. Dar de ce nu par a fi în albastru ca să ne bată? Este o intrebare complicata, cu cateva raspunsuri posibile: 1. Substantele chimice dependente cresc in creier. Odata ce simti senzatia de pofta, aceste substante chimice (cum ar fi neurotransmitatorul dopamina) ar putea fi deja in overdrive, spune Susan Roberts, Ph.D., profesor de psihiatrie si nutritie la Universitatea Tufts. Intr-un studiu recent publicat in Archives of Psihiatria generală, femeile care aveau tendința de a fi consumatoare de compulsive, aveau mai multă activitate în anumite părți ale creierului asociate cu dependența atunci când vizionau sau degustau lapte de ciocolată. RMN-urile au aratat ca mai multe sange se indreapta spre aceste regiuni ale creierului (indicand faptul ca neurotransmitatorii sunt in crestere), in timpul perioadei de anticipare sau pofta, spune Ashley Gearhardt, autorul studiului de plumb si psihologie clinica doctorand la Universitatea Yale. STUDIUL, EXPUNEREA: Alimentele pot fi dependente 2. Glicemia scăzută provoacă un ciclu vicios. Atunci când renunți la mese sau la gustări (și nu rămâneți la o rutină consecventă a alimentației sănătoase în timpul zilei), zahărul din sânge poate scădea sau crește dramatic, spune Susan Albers, psiholog la Cleveland Clinic și autor al " 50 moduri de a vă liniști fără alimente. "Acest lucru poate duce la starea de spirit, ceea ce vă face să simțiți nevoia de a mânca pentru confort sau pentru a vă potoli emoțiile. 3. Obiceiurile întăresc poftele. Dacă mâncați un castron de chipsuri în fața televizorului în fiecare noapte, corpul dvs. vă va reaminti (printr-o poftă) că este timpul pentru chips-uri odată ce soarele coboară, spune Art Markman, Ph.D., profesor de psihologie la Universitatea din Texas, la Austin, și Consilier de psihologie YouBeauty. Corpul tau nu are nevoie de el, dar se asteapta. 4. Reglementarea cortizolului. Nivelurile crescute ale cortizolului hormonului de stres ar putea fi responsabile pentru nevoile tale, deoarece acestea duc la pofta de alimente sarate, grase si dulci. În vremurile de caveman, această legătură a determinat oamenii să mănânce alimente care să le ajute să supraviețuiască atunci când hrana era scăzută sau să le susțină până când evenimentul stresant sa terminat, spune Albers. Astăzi, acest impuls fizic nu mai este un beneficiu și ar putea fi dăunător sănătate. Când suntem tentați să stresăm mâncați sau să avem o dorință, este adesea doar un răspuns la acest semnal biologic vechi. CERCETAREA CONEXE: Confortul alimentar reduce singuratatea 5. Pur și simplu doriți ceea ce nu puteți avea. Poftele apar frecvent când știți că nu puteți obține ceva. "Fumatorii de obicei experimenteaza o dorinta pentru o tigara cand sunt blocati intr-o situatie in care nu pot fuma", spune Markman. Același concept se poate aplica produselor alimentare. Dacă vă duceți la o dietă care limitează anumite alimente, există o șansă bună să vă aflați dorindu-vă să nu vă plimbați la întoarcerea. Vestea fericită - indiferent de motivul dorinței dvs. bruște - este că există științific - modalități dovedite de a le gestiona. "Un mit comun este că, odată ce o poftă intră, trebuie să răspunzi și este complet în afara controlului tău", spune Albers. Newsflash: Aveți posibilitatea de a alege și sunteți responsabil! Încercați una dintre aceste metode:
- Implicați-vă mintea . Doar decizind că vei rezista sacul de cartofi în fiecare seară în timp ce stai pe canapea probabil că nu va fi eficient. "Willpower nu este foarte fiabil", spune Markman. În schimb, faceți o activitate (cum ar fi tricotarea sau Sudoku) care implică utilizarea creierului. Această distragere a atenției vă va ajuta să deplasați focalizarea departe de alimente. "Poftele sunt ținute în memoria pe termen scurt, care este mică, astfel încât să le puteți împinge prin gândirea la ceva mai complicat", este de acord Roberts.
- Coborâți-vă (câine). Un studiu publicat în Jurnalul Asociației Dietetice Americane a constatat că practica regulată de yoga a fost asociată cu consumul mai conștient. "Yoga te face mai conștient de corpul tău și de indiciile foamei, ceea ce sporește probabilitatea ca tu să te oprești și să gândești înainte de a-ți dărui pofta", spune Albers. În plus, o întoarcere rapidă cu capul în jos pentru a intra în această poziție clasică a yoginului devine sânge care curge spre creier pentru a vă face să vă simțiți mai energizați și să vă revigorați întregul corp (ceea ce poate ajuta în cazul în care oboseala este cauza de poftă subiacentă). O dublă bătăuș!
- Beți ceai negru . Acest tip specific de ceai poate ajuta la scăderea nivelului de cortizol, spune Albers. Un studiu realizat de University College din Londra a descoperit că persoanele care au băut zilnic ceai negru aveau niveluri scăzute de cortizol în sângele lor și s-au simțit mai relaxate după un eveniment stresant, comparativ cu cei care au consumat o băutură placebo.
- Faceți o plimbare în jurul blocului . O scurtă perioadă de 15 minute de plimbare intensă a redus poftele de ciocolată pentru participanții la un studiu recent de la Universitatea din Exeter din Marea Britanie. Exercitiul pare sa fie mai mult decat o distragere a atentiei si poate avea un fel de efect neurologic asupra pofte, spune Adrian Taylor, co-autor de studiu si profesor de Exercitii si Psihologie Sanatate.
- Doar respirați . S-ar putea suna simplu, dar luand trei pana la cinci respiratii adanci odata ce o lovitura de pofta va poate ajuta sa luati o decizie mai atent, spune dieta artistei Ashley Koff, RD, care recomanda aceasta tehnica clientilor sai. Răspunsul la pofta este adesea consumul imediat, astfel încât o pauză rapidă de respirație ar putea face truc.
Mâncare finală pentru gândire : "Va aduce acest lucru plăcerea sau confortul?" Aceasta este întrebarea să vă întrebați înainte de a vă da în orice așa-zisa poftă de mâncare confortabilă. Confortul presupune un sentiment bun și durabil. Dacă mâncați o porție de caserolă de mac și brânză, veți simți într-adevăr confortul în cele din urmă? Probabil că nu. "Adesea amestecăm aceste două cuvinte", spune Albers, care compară această confuzie cu pantofii. "O pereche uimitoare de tocuri de 4 inci vă va oferi o plăcere instantanee, dar pentru un confort real, va trebui să vă puneți adidații încrezători." Stick pe ceva care știi că te va face să te simți mai bine a doua zi (ca o lungă fierbinte baie înainte de culcare), mai degrabă decât wolfing jos bara de bomboane.
