Mâncăruri vegane de savurat

În calitate de vegan, poate fi dificil să găsești mese care nu doar să-ți satisfacă nevoile alimentare, ci și care să-ți satisfacă papilele gustative. Cu toate acestea, cu combinația potrivită de arome și ingrediente, mesele vegane pot fi la fel de delicioase ca și mesele non-vegane. Indiferent dacă sunteți un vegan experimentat sau pur și simplu doriți să încorporați mai multe alimente pe bază de plante în dieta dvs., există o mulțime de opțiuni interesante de explorat.

Unul dintre beneficiile unei diete vegane este abundența de fructe și legume proaspete, care pot adăuga culoare și aromă vibrante oricărui fel de mâncare. De la legume prăjite sărate până la fructe dulci și suculente, nu lipsesc opțiunile cu care să experimentați. În plus, proteinele pe bază de plante, cum ar fi fasolea, tofu și tempeh, pot oferi o alternativă satisfăcătoare și bogată în nutrienți la carne.

În acest articol, vom explora câteva mâncăruri vegane delicioase și aromate, care cu siguranță îi vor impresiona chiar și pe cei mai sceptici dintre mâncătorii. Așa că stați pe loc, relaxați-vă și pregătiți-vă să savurați niște bunătăți pe bază de plante.

Mâncăruri vegane de savurat

1. Burger vegan

Un burger vegan este o alternativă delicioasă și sănătoasă la hamburgerii tradiționali. Fabricat din ingrediente pe bază de plante, cum ar fi lintea, năutul și fasolea neagră, este o sursă bună de proteine și alți nutrienți. Prăjitura este apoi acoperită cu legume proaspete, cum ar fi roșii, salată verde și ceapă, făcându-l o masă perfectă pentru cei care sunt atenți la sănătate. Puteți adăuga chiar și brânză vegană sau felii de avocado pentru un plus de aromă.

2. Vegan Pad Thai

Pad Thai este un fel de mâncare thailandez popular, care este de obicei făcut cu carne și ouă, dar poate fi făcut cu ușurință vegan folosind tofu ca înlocuitor de proteine.Acest fel de mâncare savuros include, de asemenea, tăiței prăjiți, muguri de fasole și sos savuros făcut cu pastă de tamarind și chili. Ornat cu arahide zdrobite și suc de lămâie, vegan pad Thai este o masă gustoasă și hrănitoare, care te va lăsa să te simți plin și mulțumit ore în șir.

3. Lasagna vegană

Un fel de mâncare delicioasă și îngăduitoare, lasagna vegană este făcută cu straturi de ingrediente pe bază de plante precum tofu, spanac, ciuperci și brânză vegană. Mâncarea poate fi asezonată cu usturoi, busuioc și oregano, dându-i o aromă bogată și savuroasă. Cel mai bine servit lasagna caldă, vegană este o masă reconfortantă care este perfectă pentru nopțile reci de iarnă.

4. Tacos vegan

Tacos sunt o masă versatilă și ușor de preparat, care poate fi adaptată pentru a se potrivi unui stil de viață vegan. O opțiune populară este să folosiți fasole neagră, avocado și un amestec de legume proaspete ca umplutură, în timp ce coaja de tortilla poate fi făcută din porumb sau făină de grâu. De asemenea, puteți adăuga salsa sau sos iute pentru a condimenta felul de mâncare.

5. Stir-Fry vegan

Stir-fry este o masă rapidă și ușoară care poate fi personalizată pentru a se potrivi papilelor dumneavoastră gustative. Folosind un amestec de legume proaspete, cum ar fi broccoli, ciuperci și ardei gras, le puteți prăji în ulei și adăugați o sursă de proteine precum tofu sau seitan. Condimente precum usturoiul, ghimbirul, sosul de soia și uleiul de susan pot fi adăugate pentru a crea o masă vegană delicioasă și sănătoasă.

6. Pizza vegană

Cui nu-i place pizza? O pizza vegană poate fi făcută cu ușurință folosind o crustă pe bază de plante și un înlocuitor de brânză și apoi acoperită cu legume proaspete precum roșii, ciuperci, măsline și ardei. De asemenea, puteți adăuga pepperoni sau cârnați vegani pentru o aromă mai tradițională. Este o opțiune grozavă pentru o seară de film de vineri cu prietenii sau familia.

Masă	Descriere
Burger vegan	Burger delicios și sănătos făcut din ingrediente vegetale cu legume proaspete
Vegan Pad Thai	Mâncare thailandeză făcută cu tofu ca înlocuitor de proteine
Lasagna vegană	Mâncare delicioasă cu straturi de ingrediente pe bază de plante, cum ar fi tofu, spanac, ciuperci și brânză vegană
Tacos vegan	Tacos făcute cu fasole neagră, avocado și legume proaspete
Se prăjește vegan	Mâncare rapidă și ușoară făcută cu legume proaspete și o sursă de proteine precum tofu sau seitan
Pizza vegană	Pizza făcută cu crustă pe bază de plante și înlocuitor de brânză cu legume proaspete

Opțiuni de mic dejun savuros

Toast cu avocado

Pâinea prăjită cu avocado este o opțiune de mic dejun simplă și gustoasă care poate fi făcută în doar câteva minute. Prăjiți o felie de pâine și întindeți deasupra piure de avocado. Stropiți cu sare, piper și o strângere de suc de lămâie. De asemenea, puteți adăuga toppinguri, cum ar fi roșii feliate, ceapă roșie sau un ou prăjit.

Mic dejun vegan Burrito

Un burrito de mic dejun vegan este o opțiune sățioasă și delicioasă pentru cei care doresc un mic dejun copios. Începeți prin a căli niște ceapă și ardei tăiați cubulețe într-o tigaie. Adăugați niște tofu tăiat cubulețe, fasole neagră și condimente precum chimen și praf de chili. Încinge o tortilla și umple-o cu amestecul de tofu. Acoperiți cu salsa, avocado și coriandru.

Tofu Scramble

Tofu omletă este o opțiune excelentă pentru veganii cărora le este dor de omletă. Se prăbușește un bloc de tofu într-o tigaie și se prăjește cu legume tăiate cubulețe precum ceapa, usturoiul și spanacul. Adăugați niște turmeric pentru culoare și o aromă ușor ouă. Serviți cu pâine prăjită sau pe un pat de verdeață.

Bacsis: Încercați să folosiți o furculiță pentru a sfărâma tofu pentru o textură amestecată mai autentică.

Făină de ovăz savuroasă

Fulgii de ovăz nu trebuie să fie dulci! Adăugați toppinguri sărate pentru a crea un castron savuros cu fulgi de ovăz. Gătiți ovăz tăiat din oțel conform instrucțiunilor de pe ambalaj și acoperiți cu ciuperci sotate, kale și un ou prăjit. Stropiți cu drojdie nutritivă, sare și piper pentru o aromă de brânză.

Ingrediente:	Instrucțiuni:
1 cană de ovăz tăiat din oțel	Gatiti ovazul conform instructiunilor de pe ambalaj
1 cană ciuperci feliate	Se calesc ciupercile într-o tigaie până se rumenesc
1 cana varza varza tocata	Soteți varza kale în aceeași tigaie până se ofilește
1 ou	Prăjiți oul într-o tigaie separată

Alegeri consistente la prânz

Sandwich Tempeh Reuben

Dacă aveți chef de un sandviș clasic, dar doriți o întorsătură vegană, încercați un Sandwich Tempeh Reuben. Preparați-l cu pâine de secară prăjită, tempeh la grătar, varză murată, dressing vegan Thousand Island și brânză vegană elvețiană. Serviți acest sandviș cu o parte de chipsuri crocante de cartofi pentru masa perfectă la prânz.

Supă de roșii și busuioc cu brânză la grătar

Când vremea începe să se răcească, nu există nimic mai reconfortant decât un castron cald de supă. Supa de roșii și busuioc este un favorit clasic care poate fi ușor de făcut vegan. Serviți-l alături de un sandviș vegan cu brânză la grătar pentru o masă copioasă și satisfăcătoare. Faceți sandvișul cu pâine vegană, brânză vegană și unt vegan pentru o masă vegană completă.

Salata de quinoa si fasole neagra

Dacă preferați o opțiune de prânz mai ușoară, încercați o salată de quinoa și fasole neagră. Începeți cu o bază de quinoa fiartă și adăugați fasole neagră, roșii cherry, ceapă roșie tăiată cubulețe, avocado tăiat cubulețe și coriandru proaspăt. Aruncă-l într-o vinegretă vegană de lime și vei avea o salată aromată și bogată în proteine, care te va menține sătul și mulțumit pe tot parcursul după-amiezii.

Dincolo de Burger cu cartofi prăjiți

Dacă îți este poftă de un burger, încearcă o chiflă Beyond Burger. Este un burger pe bază de plante care este atât de suculent și de delicios, încât nici măcar nu vei rata carnea. Servește-l pe o chiflă vegană cu toppingurile tale preferate și o garnitură de cartofi prăjiți pentru o notă vegană la o masă clasică.

Sandwich cu salata de naut

Un sandviș cu salată de năut este o alternativă vegană la salata de pui sau ton. Piure năut cu maioneză vegană, muștar, țelină tăiată cubulețe, ceapă roșie tăiată cubulețe și murături tocate. Serviți-l pe pâine vegană cu salată verde și roșii pentru o opțiune răcoritoare și sățioasă la prânz.

Tofu Banh Mi

Un tofu Banh Mi este un sandviș vietnamez făcut cu tofu, morcovi, castraveți, jalapeños, coriandru și maionă sriracha. Acest sandviș este savuros, picant și plin de aromă. Fă-o pe o baghetă franceză pentru o experiență autentică Banh Mi.

Power Bowl

Dacă doriți un prânz care vă va oferi energie susținută pe tot parcursul zilei, încercați un bol de putere. Începeți cu o bază de quinoa sau orez brun și adăugați legume prăjite, năut, avocado și un strop de dressing tahini. Această masă este plină de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, făcându-l prânzul perfect pentru o după-amiază plină.

Quesadilla cu ciuperci și spanac

O quesadilla cu ciuperci și spanac este o opțiune simplă și delicioasă la prânz. Se calesc ciupercile feliate si baby spanac intr-o tigaie cu usturoi si ceapa. Puneți amestecul pe o tortilla cu brânză vegană, împăturiți-l în jumătate și gătiți până devine crocant. Serviți-l cu salsa și guacamole pentru un prânz de inspirație mexicană.

Aripi de bivoliță cu conopidă cu dip

Dacă aveți chef de ceva picant și picant, încercați aripile de bivoliță de conopidă. Tăiați conopida în buchețe, scufundați-le într-un aluat făcut din făină, pudră de usturoi și lapte vegan, apoi coaceți-le până devin crocante. Aruncă-le în sosul tău de bivoliță vegan preferat și servește-le cu dip vegan pentru o gustare delicioasă și satisfăcătoare la prânz.

Opțiuni la prânz	Ingrediente
Sandwich Tempeh Reuben	pâine de secară, tempeh la grătar, varză murată, dressing vegan Thousand Island, brânză vegană elvețiană
Supă de roșii și busuioc cu brânză la grătar	roșii, busuioc, pâine vegană, brânză vegană, unt vegan
Salata de quinoa si fasole neagra	quinoa, fasole neagra, rosii cherry, ceapa rosie, avocado, coriandru, vinegreta vegana de lamaie verde
Dincolo de Burger cu cartofi prăjiți	Dincolo de burger, chiflă vegană, cartofi prăjiți
Sandwich cu salata de naut	naut, maia vegana, mustar, telina, ceapa rosie, muraturi, salata verde, rosii, paine vegana
Tofu Banh Mi	tofu, morcovi, castraveți, jalapeños, coriandru, maionă sriracha, baghetă franceză
Power Bowl	quinoa, orez brun, legume prăjite, năut, avocado, dressing tahini
Quesadilla cu ciuperci și spanac	ciuperci, baby spanac, usturoi, ceapa, branza vegana, tortilla, salsa, guacamole
Aripi de bivoliță cu conopidă cu dip	conopidă, făină, pudră de usturoi, lapte vegan, sos de bivoliță, dip vegan ranch

Idei creative de cină

Rulouri de lasagna cu legume

Dacă doriți să vă impresionați oaspeții cu un preparat creativ și gustos, încercați să faceți rulouri de lasagna cu legume. Pentru a o prepara, pur și simplu gătiți tăiței lasagna până când sunt al dente, apoi adăugați legumele preferate (cum ar fi spanac, dovlecel și ardei gras) la amestec. Rulați tăițeii cu legumele și o linguriță de brânză ricotta, apoi completați cu sosul de roșii preferat. Se coace la cuptor pentru 25 de minute și voila! O masă ușoară, dar aromată, pe care să o savureze toată lumea.

Orez prajit cu conopida

Dacă sunteți în căutarea unei alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la orezul prăjit obișnuit, încercați să faceți orez prăjit cu conopidă. Pur și simplu presează conopida într-un robot de bucătărie până devine asemănătoare orezului, apoi o prăjiți cu legumele preferate (cum ar fi mazărea, morcovii și ceapa), ouăle și sosul de soia. Puteți adăuga, de asemenea, niște proteine, cum ar fi tofu sau pui, pentru o masă mai sățioasă. Acest fel de mâncare nu este doar sănătos și hrănitor, ci și o modalitate excelentă de a introduce câteva legume suplimentare în dieta ta!

Cartofi dulci umpluți mexicani

Dacă aveți chef de ceva consistent și savuros, încercați să faceți cartofi dulci umpluți mexicani. Pentru a-l face, pur și simplu coaceți cartofi dulci până când sunt moi, apoi umpleți-i cu fasole neagră asezonată, porumb, avocado și salsa preferată. Puteți adăuga și niște brânză sau smântână, dacă preferați. Acest fel de mâncare nu este doar ușor de făcut, ci și perfect pentru o cină rapidă și sățioasă pe care toată lumea o va iubi.

Salată de quinoa cu legume prăjite

Dacă sunteți în căutarea unei salate sănătoase și aromate, încercați să faceți salată de quinoa cu legume prăjite. Pur și simplu prăjiți legumele preferate (cum ar fi broccoli, conopida și ardeiul gras), apoi amestecați-le cu quinoa fiartă, ierburi proaspete și un strop de ulei de măsline și suc de lămâie. Puteți adăuga și niște feta sau brânză de capră, dacă preferați.Această salată nu este doar plină de nutrienți, ci și o modalitate excelentă de a folosi orice legume rămase în frigider!

Sfat: Experimentați cu diferite legume și arome pentru a vă crea propriile creații unice pentru cină!

Gustări și aperitive delicioase

1. Toast cu avocado

Una dintre cele mai populare gustări printre vegani este pâinea prăjită cu avocado. Este ușor de făcut, delicios și foarte hrănitor. Pur și simplu zdrobiți un avocado și întindeți-l pe o felie de pâine prăjită. Adaugă sare, piper și niște fulgi de chili pentru un plus de aromă.

2. Hummus și batoane de legume

Hummus este o altă gustare vegană clasică, perfectă pentru a înmuia legumele. Este făcut din năut, tahini, usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline. Puteți fie să vă faceți singur, fie să îl cumpărați din magazin. Tăiați niște morcovi, castraveți și ardei gras și serviți alături de hummus.

3. Rulouri de primăvară vegane

Rulele de primăvară sunt o gustare răcoritoare și sănătoasă, care este ușor de făcut acasă. Pur și simplu umpleți hârtie de orez cu legumele preferate, cum ar fi salată verde, morcovi, castraveți și avocado. De asemenea, puteți adăuga tofu sau tăiței vermicelli pentru un plus de proteine.

4. Naut prajit

Nautul prajit este o gustare crocanta si satioasa, plina de proteine si fibre. Pur și simplu puneți niște năut fiert în ulei de măsline și condimente precum chimen, boia de ardei și pudră de usturoi. Prăjiți-le la cuptor la 400°F timp de 20-30 de minute până devin crocante.

5. Nachos vegan

Nachos sunt o gustare plăcută mulțimii care poate fi ușor de făcut vegan. Pur și simplu înlocuiți brânza cu o alternativă vegană, cum ar fi drojdia nutritivă sau brânza fără lactate. Acoperiți nachos-urile cu fasole, guacamole, salsa și jalapenos pentru o gustare delicioasă și sățioasă.

Nu uitați să verificați întotdeauna ingredientele de pe gustările cumpărate din magazin pentru a vă asigura că sunt vegane.
Experimentați cu diferite combinații de legume și salse pentru a vă păstra gustările interesante.
Nu vă fie teamă să încercați rețete și arome noi pentru a menține lucrurile interesante și delicioase.

Deserturi indulgente

Tort de ciocolata decadent

Satisface-ti pofta de dulce cu acest tort bogat si indulgent de ciocolata. Făcut cu ciocolată vegană și ulei de cocos, nici nu vei observa absența lactatelor și a ouălor. Completați-l cu o praf de frișcă vegană și fructe de pădure proaspete pentru cea mai bună experiență de desert.

Tartă delicioasă cu fructe de pădure

Această tartă cu fructe de pădure este combinația perfectă de dulce și acidulat. Cu o crustă fulgioasă din făină de migdale și ulei de cocos și o umplutură cremoasă din caju și cremă de nucă de cocos, acest desert va impresiona cu siguranță. Acoperiți cu fructe de pădure proaspete și un strop de zahăr pudră pentru un finisaj frumos.

Budincă de pâine cu banane și nuci

Du-ți budinca de pâine la nivelul următor cu această versiune vegană. Bananele proaspete și nucile mărunțite sunt amestecate cu pâine tăiată cubulețe și înmuiate într-un amestec delicios de lapte de cocos înainte de a fi coapte la perfecțiune. Serviți cald cu o linguriță de înghețată vegană de vanilie pentru un răsfăț reconfortant și indulgent.

Budincă de orez cu condiment Chai

Această budincă de orez este infuzată cu condimentele calde ale ceaiului chai, făcându-l desertul perfect pentru o seară confortabilă acasă. Făcut cu lapte cremos de cocos și îndulcit cu sirop de arțar, acest desert vegan este atât delicios, cât și reconfortant. Stropiți cu nuci tocate și un strop de scorțișoară pentru un plus de aromă.