Te-ai intrebat vreodata de unde a venit termenul de fathead ? Poate că pentru că aproximativ 60% din creierul uman este din grăsime! Creierul este, de asemenea, un porc: de fiecare dată când inima ta bate, 25% din nutrienți și sânge din acest efort merg direct la creier. Cu cât puteți face mai mult pentru a promova sănătatea creierului, cu atât riscul este mai mic de a dezvolta simptomele bolii Alzheimer.
Un studiu bine publicat, publicat recent de cercetatorii de la Universitatea Columbia din New York, a constatat ca persoanele care urmeaza asa-numita dieta mediteraneana - o dieta bazata in principal pe plante, care include fructe, legume, nuci, leguminoase, fructe de mare si inima sanatoasa canola și uleiurile de măsline - aveau cel mai mic risc de a dezvolta boala Alzheimer.
"O dieta sănătoasă creierului este cea care reduce riscul bolilor de inimă și diabetului, încurajează fluxul sanguin bun în creier și are un nivel scăzut de grăsimi și colesterol", spune Nancy Udelson, directorul executiv al Asociației Alzheimer din Cleveland Area Chapter.
Nu mi-ar fi surprins daca in cativa ani cercetatorii gasi si mai multe legaturi intre Alzheimer si nutritie, date fiind schimbarile dramatice ale dietei umane care au avut loc in trecutul recent ", spune Paul Nussbaum, PhD, un neuropsiholog clinic si președintele Consiliului consultativ pentru prevenirea Alzheimer pentru Fundația Alzheimer a Americii.
Incearca asta
Boabe bogate în antioxidanți sunt unele dintre alimentele naturale ale miracolului. Pentru un mic dejun rapid, delicios, incercati acest delicios delicios: amestecati 10 uncii de iaurt fara grasime, 9 oz suc de portocale, jumatate de banana, 2 oz de boabe proaspete sau congelate (afine, zmeura, mure) si 1 lingura de in seminte de in într-un blender până când este neted.
Luați grăsime, de exemplu. La fel ca grăsimile "proaste" înfundă arterele din organism, acestea înfundă și vasele de sânge din creier. Dr. Nussbaum propune numarul unu sa inceapa sa-ti schimbe dieta? "Nu mănâncă în mașină", spune el. Cu alte cuvinte, evitați hrana rapidă: "Este complet prelucrată și plină de sare și grăsimi rele", spune dr. Nussbaum.
Înțelegeți-vă dieta cu aceste tactici inteligente:
Concentrați-vă pe grăsimile sănătoase
Toți am fost spălați de creier pentru a ne gândi că toată grăsimea este rău. Dar când vine vorba de sănătatea creierului și de reducerea simptomelor Alzheimer, avem nevoie de acizi grași omega-3, de tipul celor găsiți în peștii grași, de apă rece precum somonul, heringul, sardinele și tonul. Grasimile din aceste alimente sunt cele mai asemănătoare cu cele care alcătuiesc majoritatea creierului. Omega-3s propulseaza informatii de la o celula nervoasa la alta ", explica Dr. Nussbaum, care se specializeaza in imbatranirea si sanatatea creierului. În plus față de peștii grași, puteți găsi omega-3 în semințe de in, nuci, fasole, ulei de canola și squash de iarnă. Dacă credeți că nu obțineți suficienți omega-3 în alimentația dvs. prin alimente întregi, puteți lua un supliment de ulei de pește pentru a crește aportul. Adăugați-vă antioxidanții
Antioxidanții - substanțe utile care protejează celulele de moleculele dăunătoare numite radicali liberi - pot fi utile în lupta împotriva Alzheimer prin prevenirea plăcii toxice care cauzează formarea bolii. Printre compușii cercetători s-au identificat ca fiind utile extractul de usturoi în vârstă, curcumina (găsită în turmericul de mirodenii), melatonina (găsită în semințele de floarea-soarelui și mirodenii precum semințele de coriandru și țelină), resveratrolul (găsit în vin roșu), extractul de ginkgo biloba și verdele ceai.
Deși recomandările specifice referitoare la cantitățile acestor substanțe nutritive nu au fost încă determinate, umplerea plăcii cu alimente întregi bogate în antioxidanți (care beneficiază întregul dvs. corp) este pur și simplu inteligent pe multe aspecte. Căutați legume cu piele închisă și legume, cum ar fi șuncă, spanac, broccoli și ardei roșu și fructe (proaspete sau uscate), cum ar fi struguri roșii, afine, mure, căpșuni și cireșe. De exemplu, încercați o salată de spanac, aruncată cu cireșe uscate sau stafide și câteva semințe de floarea soarelui pentru criză!
Spune-ți B, C, E
Există unele indicii că vitamina E (fie singură sau în combinație cu vitamina C), vitamina B12 și acid folic poate fi importantă în reducerea riscului de apariție a bolii Alzheimer, spune Udelson. Consumul de alimente întregi care conțin aceste vitamine sănătoase creierului este ideal (deși un multivitamin bun poate servi și ca poliță de asigurare).
- Căutați C în ardei roșii, broccoli, conopidă, căpșuni, kiwi, portocale și verdeață cu frunze.
- Îmbogățiți consumul de E cu germeni de grâu, unt de arahide și ulei de floarea-soarelui.
- Boost B12 cu cereale de mic dejun bogat în fibre
- Umpleți nevoile de folați cu avocado, leguminoase și legume verzi cu frunze.
Skinny pe Alzheimer și greutatea ta
Excesul de greutate crește riscul de a dezvolta o listă de spitale care afectează viața, dar crește și riscul de a dezvolta demență (definită ca o pierdere a gândirii și a memoriei - uneori, dar nu întotdeauna, cauzată de Alzheimer) și boala Alzheimer. Iată câteva dintre legăturile pe care cercetătorii le-au găsit între excesul de greutate și funcția creierului:
- Fiind extrem de supraponderali (având un indice de masă corporală, sau IMC, peste 30 de ani) la vârsta de mijloc vă face să aveți de două ori mai multe șanse de a dezvolta demență mai târziu în viață.
- Având o presiune ridicată a sângelui și colesterol ridicat - care sunt, de asemenea, legate de excesul de greutate - înseamnă de șase ori riscul de a dezvolta demență.
- Cei care sunt supraponderali moderat sau extrem de puternic au creier care este cu 4 până la 8% mai mic (cu creierul scăzând pe măsură ce crește greutatea corporală) decât subiecții care se află în limite de greutate sănătoase.
Vestea este deosebit de alarmanta pentru cei care au cea mai mare greutate (oameni cu un IMC de 30 si mai sus): Pe scaneaza RMN, cercetatorii de la UCLA si de la Universitatea din Pittsburgh au observat ca zonele de creier care au scazut cel mai mult au fost temporale temporare lobi, unde raționamentul și judecata de ordin superior au loc. Părțile creierului responsabile de atenție și de luarea deciziilor, de memorie pe termen lung și de mișcări netede au fost, de asemenea, afectate.
- Dana Sullivan
