A doua săptămână a CSA a văzut întoarcerea unor vechi prieteni și introducerea câtorva noi - cel mai palpitant, prima noastră oală de ierburi, busuioc de lămâie, pentru plantare.
A fost un weekend sumbru și furtunos de aici, în New York. Vremea a oferit scuza perfecta pentru a sta acasa si a incerca cateva retete noi, la care voi ajunge, dar in primul rand lasati sa va povestesc despre desfasurarea acestei saptamani!
Săptămâna 2 Haul
- Voinicică
- salată verde
- Curcubeu curcubeu
- Rosu rusesc
- Castravete din Asia
- Gulie
- Hârnița Hakurei
- Usturoi verde
- Păstăi de pui
- Lemon busuioc
Ce s-au rostogolit?
Aproximativ două cești de frunze de bok choy și lăstari delicate și jumătate din cimbru. Cealaltă jumătate a cimbrului se îndrepta spre un șir de unt de cimbru. Ai făcut vreodată unt de plante medicinale? Sunt doar minunați și atât de ușor să biciuiți. Am folosit untul nostru de cimbru pe toast și, de asemenea, am reușit să-i dăm pe niște chifte, când am avut burgeri la cină. Destul de fantezist!
Doriți să vă încercați să faceți un unt de plante medicinale? Veți avea nevoie de ¼ - ½ ceasca de ierburi proaspete tocate, un bat de unt, bine înmoaie, și un vârf sau două de sare. Se amestecă ingredientele împreună cu o spatulă și se depozitează în frigider.
Numărul de tomate
În această săptămână: 0
Sezonul până în prezent: 0
Ce am făcut
- Simplu salata de arugula cu otet de vin rosu
- Friptură vietnameză cu salată de castraveți și salată de păstăi și tăiței de orez
- Salata tocata cu colacra, romaina, ardei rosii prăjiți, scallions de șoim, năut și pui la grătar
- Legumele se amestecă leguminoase cu țelină, bok choy baby , tulpini de curcubeu, păstăi de păstăi, usturoi verde, gălbenuș și semințe de susan negru, servite cu pui de ketchup și orez de iasomie Mark Bittman
- Andouille cârnați de carne de pui cu fasole, kale, verdeață de grâu, păstăi de pădure și curcubeu
Italic reprezintă legumele CSA utilizate
Tehnica săptămânii: Stocarea verzilor
Săptămâna trecută mi-am împărtășit abordarea pentru a manipula multe ciorchini de verdeață pe care le primim, ceea ce poate dura mult timp pentru a spăla și tăia. Pentru a gestiona acest proces, îmi place să fac toate spălările și pregătirile deodată, după cum puteți vedea în această fotografie.
Dar atunci verdele trebuie să fie stocate! În prima săptămână, am pierdut o parte din arogula noastră de umezeală, chiar dacă am așezat recipientul cu prosoape de hârtie. Am fost trist. Dar am văzut rapid o soluție ușoară a problemei depozitării verde într-un recipient din plastic închis - trebuia să avem niște găuri de aer în acel copil. Așa că am procedat la o căldură Gladware, încercând câteva găuri în capac pentru a permite circulația și voila! În această săptămână verdele meu sunt mult mai fericiți.
Mâncare standout a săptămânii: Steak vietnamez cu salată de castraveți
Cel mai bun lucru pe care l-am făcut săptămâna asta a fost ... ei bine, e greu de spus! Am avut o grămadă de câștigători săptămâna aceasta, inclusiv o prăjitură de legume, pe care am servit-o pentru a însoți reteta de pui de ketchup a lui Mark Bittman de la New York Times.
Vreau să spun, uită-te la această frumusețe!
Dar totuși, trebuie să spun că cel mai bun lucru pe care l-am făcut era o altă rețetă NYT: friptură vietnameză cu salată de castravete. Bănuiesc că o să facem asta de câteva ori, pe măsură ce vara merge mai departe, iar castraveții încep să se arate în număr tot mai mare.
Într-o săptămână anul trecut am ajuns cu 11 castraveți într-o singură mers și am intrat într-o panică absolută. În acest an, sunt gata.
Alăturați-vă aici în fiecare săptămână, precum și pe Twitter și Instagram , deoarece mă spăl, aș taie, mănâncă și mănâncă drumul prin CSA folosind hashtag #CSASurvival. Aveți întrebări pentru mine? Întreabă-te!
