Multe femei care mănâncă pește pentru protecția sănătoasă a inimii acizilor grași omega-3 au în vedere că peștii au un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol scăzut. Ei se concentrează asupra unui studiu realizat de Harvard din 2006, care a constatat că mănâncă opt uncii de pește sau fructe de mare în fiecare săptămână (cantitatea recomandată de orientările dietetice) va reduce riscul de a muri un atac de cord cu o treime. Este bine să știți că reduceți riscul de a muri de un atac de cord dacă mâncați pește în mod regulat în comparație cu cei care o mănâncă mai puțin de o dată pe lună sau deloc.
Dar luați act de faptul că nutriționiștii spun că peștele, care poate fi mai scăzut și mai puțin caloric decât carnea, poate, de asemenea, ajuta la controlul greutății. Se spune ca oamenii care se bazeaza pe fructe de mare, ca parte a unei diete mediteraneene, apar la un risc mai mic de obezitate, comparativ cu cei care nu.
Comparați o porție gătită de patru uncii de cod într-o porție la grătar de patru uncii de friptură de oase T-slabă. Peștele oferă 26 de grame de proteine, dar conține doar un gram de grăsime și 120 de calorii. Carnea rosie se compară cu 28 de grame de proteine, dar mai mult decât dublează caloriile cu un număr de 278. Friptura, de asemenea, cântărește cu un gram de 18 grame de grăsime.
Nu este doar raportul de pește și fructe de mare de grăsimi și calorii la proteine pe care nutriționiștii îl iubesc. Peștii servesc substanțe nutritive precum vitaminele A și D, precum și vitaminele B și sunt încărcate cu minerale precum fier, iod, seleniu și zinc.
Corpul uman absoarbe mai usor fierul din fructe de mare decat in fierul din plante. Oasele mici din sardine sunt o sursă bună de calciu. Shellfish vine ambalat cu seleniu, iar peștele de apă sărată oferă un nivel ridicat de iod.
Pachetul total de nutrienți este motivul pentru care nutriționiștii îndeamnă femeile care sunt însărcinate sau alăptează să consume în fiecare săptămână până la 12 g de fructe de mare pentru sănătatea copiilor lor. Administrația pentru Alimentație și Medicamente avertizează femeile să evite peștii care sunt bogați în mercur de metil, cum ar fi peștele spadă, reciful macrou, rechinul și țigările. Tonul albastru este o sursă bună de omega-3, dar tonul vine cu mercur. FDA recomandă femeilor însărcinate și celor care alăptează să limiteze consumul de ton.
Sursele bune de omega-3 sunt pești uleioși, carnați mai întunecați, cum ar fi somonul, hamsiile, heringul, sardinele, umbrele, păstrăvul și midii.
