Sangria nu este la fel de ușor cum arată. Făcut bine, este o experiență senzorială înviorătoare a gurii formată din căsnicia perfectă a notelor de pământ de vin bun și aciditatea dulce a fructelor suculente. În cel mai rău caz, este o mahmureală care nu renunță. Am fost acolo. Prima sangrie pe care am încercat-o a fost pentru petrecerea mea plecată la Roma, circa 1997. Raquel, un prieten spaniol pe care l-am întâlnit în clasa lingvistică cu câțiva ani în urmă, mi-a spus cum să fac sangria: roșu vin, fructe, sodă de lamaie și vodcă. Capul meu doare scrie doar acele cuvinte. Mi-am stricat propria petrecere pentru mine. Ceva ce cred că a venit cu prima sorcere. Nu am nici o idee dacă un alt spaniol din lume ar fi de acord cu rețeta sa de sangria, dar am învățat o lecție de viață foarte valoroasă din această experiență: Nu adăugați suc de sodiu sau de lamaie, care este umplut cu zahăr sau vodcă cu vin roșu . Uneori numai prin cădere se ridică la înălțimi mari. După acea petrecere, cred că am făcut un angajament secret pentru a șterge dezastrul, aducând o sangrie perfectă pentru a împărtăși lumea. Mi-a trebuit 15 ani, dar aici este. Această sangrie este perfectă pentru că folosește Moscato d'Asti, un vin de desert italian favorit cu bule de lumină, amestecat cu o rosie uscată pentru a crea un amestec de vinuri care este doar suficient de dulce Destul de puternic. Culoarea amestecului reflectă razele soarelui de vară, iar odată ce fructele sunt adăugate, veți servi o lucrare de artă. Odată ce adăugați fructul la vinuri, trebuie doar să vă întoarceți pentru a lăsa calitatea ingredientelor să le radă bunătatea înnăscută . |
Reteta albă de vin Sangria Ingrediente: 1 sticlă răcită de Moscato d'Asti1, răcită de vin rosu bine, fructe și ierburi proaspete - alegeți dintre următoarele pe care le găsiți la piața locală a fermierului (suma este o sugestie - nu o regulă. ): 1 portocala, feliata in jumatate taiata in 3 cercuri si apoi in jumatate (6 bucati) * 3 caise, tocata in bucati de ½ inch * 3 prune, taiate in bucati de ½ inch * 2 nectarine sau piersici (alb sau portocaliu, sau unul din ambii), tăiați în pene (opt) * 1 pere, tors și tăiat în felii de 1/2 inch * 1 măr * 2 mâini de struguri verzi sau albi * 10 cireșe, sticlă * 10 căpșuni, plus mai mult pentru garnitura fiecărui sticlă * Mentă proaspătă sau frunze de busuioc pentru garnitură (opțional) Instrucțiuni: Se amestecă toate ingredientele, se pune în frigider acoperit timp de o oră și se servesc. Nu lăsați amestecul prea mult timp în frigider sau pierdeți bulele. Pentru a pregăti în avans, tăiați toate fructele și toarnă doar vinurile refrigerate cu o oră înainte de a sosi oaspeții. Sfat pentru bonus: Nu aruncați fructele când ați terminat vinul. Puteți pune fructele într-un castron cu sorbet de lamaie deasupra, garnisit cu menta proaspătă. Sau puneți fructul într-o tavă, adăugați un "glug" de Moscato dacă aveți, acoperiți-l și gătiți la foc mediu scăzut timp de 45 de minute. Servește à la mode.
