Am rulat o nouă versiune a sosului de gratar alb din Alabama pentru pui la grătar, în timp ce căutam meniuri din 4 iulie. Dacă vă îngrijorați după hrean, oregano și zest de lămâie, această ultimă rețetă este sosul pentru tine. Dar puteți să fiți de acord cu Miss Myra, proprietar al Pit Bar-BQ din Miss Birraham, că doar patru ingrediente sunt necesare pentru versiunea originală. Apoi, se va lipi de o combinație simplă de maioneză, oțet, sare și piper măcinat pentru sosul pur autentic.
Va trebui să aveți încredere în domnișoara Myra în această privință. Creatorul unui sos alb de grătar, Bob Gibson de la Bar-BQ din Big Bob Gibson din Decatur, Alabama, nu dezvăluie nici o rețetă secretă pe site-ul său.
Dacă nu ați gustat sosul original de gratar Gibson și nu sunteți bine să ghiciți proporțiile, încercați rețeta Southern Living. Sau verificați ce Ziua femeii gătește pentru picnicul nostru favorit patriotic.
Sosul alb de grătar al lui Southern Living
ingrediente
- 1 1/2 ceașcă de maioneză
- Oțet de vin alb de 1/4 cană
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingură piper piper măcinat
- 1 lingură de muștar maro picant
- 1 lingurita zahar
- 1 sare de lingurita
- 2 lingurițe de hrean
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele până se amestecă bine. A se păstra într-un container etanș la frigider până la o săptămână.
Ziua fetei la gratar cu sos de gratar alb
ingrediente
- 1½ c. fără grăsimi sau maioneză ușoară
- 1 lingura. grâu de lamaie
- ¼ c. fiecare suc de lămâie și apă
- 2 linguri. tocate frunze proaspete de oregano
- 2 linguri. vin alb de vin Worcestershire
- 1 lingura. fiecare piper negru brut și muștar galben
- 3 usturoi mari de usturoi
- 2 lingurițe. fiecare zahăr și hreanul pregătit
- 5 lb piese de pui
Cum se face
- Împingeți împreună ingredientele într-un vas mediu. Puneți carnea de pui într-o geantă de 2 galoane ziptop; adăugați sos de sticlă, sac de etanșare și aruncați în strat. Marinarea puiului în frigider până la 2 zile. Refrigerați sosul rămas.
- Se încălzește cuptorul la 375 ° F. Plasați o foaie de coacere cu folie. Aranjați puiul pe foaia de coacere; coaceți 35 de minute, întoarceți o dată.
- Încălziți grătarul în aer liber la căldură medie. Gătiți carnea de pui, răsuciți-o și lămuiți frecvent cu o jumătate de cană de sos rezervat, până când fierbeți, aproximativ 15 minute.
- Transferul la un platou; servi cu sosul rămas.
Pentru mai multe rețete din Ziua Femeii din 4 iulie, citiți aici: Ultimul meniu de gratar din 4 iulie.
