Aceste fructe și legume ar putea să nu pară familiare, dar ar trebui să le încercați dacă aveți șansa (și dacă vă plac, asigurați-vă că îi spuneți producătorului sau proprietarului pieței).
1 Komatsuna
Această legumă de culoare verde închis este cultivată în principal în Japonia, Taiwan și Coreea. Komatsuna este minunată pentru cartofi prăjiți și poate fi tăiată în amestecuri de salate, spune Robert Hadad, Specialist de Fresh Market la Cornell. Este bogat în vitaminele A și C și este ambalat cu calciu.
2 Kai-lan
Un tip de kale care arată ca broccoli mici (cunoscut sub numele de "broccoli chinezi"), această legume din Asia este bogată în vitaminele A și C.
3 Sânge portocaliu
Îndepărtați-vă de citrice tradiționale și luați aceste portocale în sezon. "Ei au mai multa vitamina C decat oricare alt citrus acolo, cu un portocaliu mediu care contine 130% din necesarul zilnic de vitamina C", spune Lindsey Toth, RD "Sunt singura citrice care are antocianina, una dintre cele mai antioxidanti puternici. "
CERCETAREA: Vitamina C incetineste imbatranirea
4 fasole Yardlong / Asparagus
Aceste fasole sunt asemănătoare cu sparanghelul (de aici și numele) în textură și aromă și oferă o mulțime de beneficii nutriționale: Sunt o sursă excelentă de vitamina C, folat și magneziu. Fasolea Yardlong este, de asemenea, o modalitate buna de a obtine mai multe proteine, vitamina A, fier si potasiu in dieta ta.
5 Juneberries
Marmotul - cunoscut și sub denumirea de "berărie de saskatoon" - este un fruct de culoare închisă, cu o aromă asemănătoare cu cireșele întunecate sau stafidele (și o sugestie de migdale în sămânță). Aceste fructe mici contin niveluri ridicate de proteine, calciu, fier si antioxidanti, potrivit expertilor Universitatii Cornell.
6 rădăcină de pătrunjel
O legumă germană și est-europeană care are o aromă puțin mai puternică decât patrunjelul obișnuit, rădăcina de pătrunjel este foarte aromă, grozavă pentru furaje și plină cu potasiu, spune Hadad. Faptul real: Întrucât vremea devine mai rece, rădăcina va avea un gust mai dulce.
7 Celeriac
O rudă de țelină, cultivată în mod tipic în Franța și Europa de Est, această rădăcină mare cu aspect de mâncare este umplută cu fibre și vitamine A, C și K, precum și potasiu. Și nu va merge rău repede cum ar fi niște fructe și legume - celeriac păstrează bine în depozit rece toată iarna.
8 Kahrabei
Legat de varza, acest veggie arata ca un bec la baza unei plante. Și totuși s-ar putea să simți că mâncați un fruct, deoarece carnea este foarte dulce și aproape de pară, spune Hadad. Kahrrabi este plin de vitamina C, precum și de vitaminele B și mineralele.
9 Salsify
Interiorul alb al acestui veggie maroniu, care arata altfel, nu incepe sa devina mai popular in industria restaurantelor, spune Hadad. Salsify se numește "plantă de stridii", deoarece partea interioară are un indiciu de stridii, care îi conferă un gust unic.
10 Tronchuda kale
De asemenea, cunoscut sub numele de calcă portugheză, acest verde cu frunze închise este plin de minerale. Tronchuda kale este în mod tradițional gătit cu o supă făcută cu fasole și cârnați. De aceea, producătorii de carne de porc o vând pe piețele fermierilor împreună cu cârnații, explică Hadad.
