Ca băiat în Sioux City, Iowa, Brian Wansink, Ph.D. legumele vândute de la ușă la ușă. "Mi-am dat seama foarte mult de ce o persoană ar cumpăra toate legumele pe care le aveam în vagonul meu, iar persoana identică din casa de lângă ei m-ar uita la mine ca și cum aș fi transportat kryptonita", spune el pe YouBeauty. La opt ani, Wansink descoperise deja curiozitatea care i-ar fi condus cariera. El a devenit unul dintre cei mai cunoscuți cercetători în domeniul alimentar și de marketing din domeniul său, predând peste tot în Illinois la Amsterdam și îndeplinind funcția de director executiv al Centrului pentru Promovarea și Promovarea Nutriției USDA din 2007 până în 2009. Acum profesor la Universitatea Cornell și directorul fondator al Laboratorului pentru Alimente și Marcă, Wansink studiază deciziile pe care oamenii le ia cu privire la ce și cât mănâncă.
Explorați studiile cheie ale lui Wansink
Descoperiți capcanele ascunse care ne fac să mâncăm prea mult: Etichete cu conținut scăzut de grasime Invitați SupraalimentareEconomie-Dimensiune este un regim alimentarNu putem opri consumul Dacă ne putem atinge, o vom mânca
"Să ne uităm cu atenție la un mazăre și să spunem:" Lasă-mă să mănânc mazărea ", nu va funcționa pentru majoritatea dintre noi", spune Wansink. "Dar vestea bună este că secretul mâncării fără minte nu mănâncă minte, ci schimbă mediile în așa fel încât să putem mânca mai puțin fără să ne gândim chiar la asta". La mesele de vacanță, Wansink vă sugerează să vă asigurați că sunteți stând la cel puțin șase picioare distanță de gustări - ceea ce tinde să scadă cantitatea pe care o consumăm cu aproximativ 60%. Înainte de a începe masa, mâncați doar gustări de casă, nu lucruri ca arahidele, chips-urile sau arahidele cumpărate de magazin. Utilizați o placă mică în loc de una mare și umpleți-o cu fructe și legume. (Nu spunem că vei evita plăcinta de pecan, dar promitem că vei mânca mai puțin.)
