Cititor, întâlni mangosteen. Citată ca un "up-and-comer" în lumea super-alimentară, fructele din sud-estul Asiei care sunt împachetate cu o clasă specială de antioxidanți ar putea să se îndrepte spre un supermarket sau un culoar de frumusețe lângă tine. Veți dori să luați mâinile pe unele - și să obțineți câteva pe mâinile tale - cât mai curând posibil. Am fost întâi introdus la mangosteen în timp ce călătoresc în Thailanda, în vara anului 2007. A fost servit la mine la o cafenea în aer liber din Bangkok alături de alte câteva globuri pline cu totul necunoscute acestui New Yorker. Coralul îi era pe jumătate îndepărtat, dezvăluind cărnuri care nu păreau spre deosebire de micul citrus care fusese strălucit de soare. Unul câte unul, am gonit cele șase segmente albe din emisfera lor de coca violetă dură și savurat aroma evazivă, încântătoare. Un fel de liceu, m-am gândit, dar subtil mai complex. Alții au descris gustul său greu de identificat ca fiind evocat de piersici, clementine și mango (fără legătură). M-am simțit imediat iluminat și lipsit. De ce a trebuit să aștept atât de mult și să călătoresc până acum pentru a găsi ceva atât de minunat și generos dulce? În retrospectivă, dau vina pe USDA, care a interzis importul de mangosteen din Thailanda - sursa numărul unu - deoarece fructele conțin dăunători ai plantelor străine. În iulie 2007, poate chiar în momentul în care am descoperit fructele suculente pentru mine, FDA a anulat interdicția, cu condiția ca toate expedițiile să fie iradiate pentru a ucide insectele înainte de a intra în țară. SUA au importat 730 de tone de mangosteen din Thailanda în 2013 (pentru comparație, aducem anual milioane de tone de banane), cantități mai mici provenind din Mexic, Hawaii și din Caraibe, unde sezonul de creștere este de doar șase până la zece săptămâni din iunie până în august. Deși sunt pe deplin legale astăzi, ele sunt greu de găsit și au tendința de a zbura de la rafturile magazinelor repede, în ciuda etichetelor grele de preț. Pe măsură ce intrăm în vară, când este mai ușor să găsești mangosteeni, o cutie de 10 de lire din Hawaii se tranzacționează cu 40 de dolari în San Francisco. Traverse comparabile din Thailanda sunt de vânzare pentru nord de 50 dolari acolo, și 65 dolari în Los Angeles.An copaci mangosteen pot fi cultivate numai în anumite medii. Acestea necesită umiditate ridicată și precipitații și nu pot supraviețui la temperaturi sub 40 grade sau peste 100 de grade. Și sunt încăpățânați. "Primul fruct poate dura 8 ani sau, după unii spun, până la 15 ani să apară pentru prima dată", explică Ian Crown, producător în Puerto Rico și proprietar al urlului foarte râvnit mangosteen.com. "Mi-a luat mai mult de șase-opt ani pentru a înflori și pentru a-și produce primul fruct. Am o altă specie în ferma mea care a durat 12 ani. "Din fericire, Crown continuă, au o viață decentă. "Corpul se întărește în primele zile și poate proteja arilurile delicate, partea comestibilă, de alte daune. Într-un frigider puteți obține două săptămâni, dar acestea sunt de obicei consumate cu mult timp înainte. "Puteți găsi fructele muncii sale în magazinele Whole Foods de-a lungul contiguentei lor dulciuri care strălucesc nu este singurul lucru care face ca mangosteensul să fie atât de fierbinte marfă. Fructele sunt, de asemenea, unul dintre cele mai înalte în xantone, un tip de polifenol găsit doar într-o mână de plante, care a fost demonstrat în unele studii că are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Mangosteenul conține cel puțin 68 de xantone distincte-50 numai în coajă - cea mai studiată dintre acestea fiind alfa-mangostina. Acestea au fost folosite de multă vreme în medicina tradițională din Asia de Sud-Est.
 |
Efectul liniștitor, calmant și antioxidant a atras companii cosmetice, cum ar fi Lather, care tocmai a lansat Lotionul pentru mâini Mangosteen & Green Tea, furnizând fructe din India și Thailanda. Extractele de mangan se utilizează și în crema de cremă Origins VitaZing SPF 15, în săli de ouă mangosteen de lux Fresh și în linia de îngrijire a pielii Super Fruits anti-îmbătrânire de la 100% Pure. În mod natural, există, de asemenea, o serie de băuturi sănătoase care promovează beneficiile energiei purpurii. Una dintre cele mai noi este Vemma Renew, care utilizează un amestec propriu de extracte din pulpă de mangustan și crustă, ceai verde și aloe vera. Chiar si Lipton si Snapple s-au intrat in tendinta mangosteenului. Cresterea este o problema a companiilor care sare pe bandwagon asupra a ceea ce el considera pretentii hiperbolice despre beneficiile de sanatate si frumusete ale mangosteenilor. "Mine", spune el, "sunt însoțite de afirmații zero, altele decât" Este una dintre cele mai bune fructe de degustare pe care le-ați putea avea vreodată ". "Acesta este un argument destul de bun pentru mine.
