Nu sunteți sigur ce produse ecologice merită să scoateți banii în plus? În fiecare an, Grupul de lucru pentru mediul înconjurător publică Ghidul cumpărătorilor privind pesticidele din produse pentru a ajuta consumatorii să-și reducă expunerea la pesticide dăunătoare identificând cele mai contaminate fructe și legume. Ghidul include lista "Dirty Dozen" a EWG - alimentele de top încărcate cu fungicide și pesticide - astfel încât să puteți face cele mai bune alegeri atunci când vine vorba de a merge organic. Aici sunt cei mai mari delincvenți actuali.
1 mere
Sezonul de selecție de mere este din septembrie până în noiembrie și totuși sunt disponibile pe tot parcursul anului. Cum? Acestea sunt pulverizate cu un fungicid pentru a preveni deteriorarea și apoi acoperite cu o ceară de calitate înainte de a fi depozitate la rece, spune Christopher Campbell, vicepreședinte al EWG pentru tehnologia informației. "Ei le iau doar o singură dată pe an, astfel încât mărul pe care îl mâncați în luna august a fost ales în anul precedent", spune Campbell.
Acest lucru îi acordă locul în topul listei Dirty Dozen.
Deoarece pesticidele au fost detectate în carnea fructului, peelingul și spălarea nu ajută la reducerea expunerii. În plus, elimină pielea, cea mai bogată parte a fructelor. Deci atunci când cumperi mere, du-te organic ori de câte ori este posibil.
2 Țelină
Ca și merele, nu vă puteți despica sau să vă spălați din această cale. Deoarece pesticidele trebuie diluate înainte de a fi adăugate la culturi, ele sunt solubile în apă, spune Campbell. Deoarece țelina are un conținut ridicat de apă, toxinele sunt aspirate direct în tulpină, ceea ce face practic imposibilă obținerea în jur a ingerării pesticidelor dacă nu cumpărați organice.
3 roșii de cireșe
Roșiile de cireșe s-au alăturat listei în 2013. "Condițiile de creștere pot face mai multe culturi mai vulnerabile la anumiți dăunători", explică Sara Sciammacco din cadrul EWG. Acest lucru poate duce la o rată mai mare a utilizării pesticidelor, cum ar fi tratarea culturilor cu fungicide post-recoltare sau pesticide. Împreună cu alte câteva culturi, unele culturi de tomate de cireșe sunt pulverizate cu un pesticid neurotoxic care poate afecta dezvoltarea sistemului nervos uman la copiii mici, conform EWG.
4 Ardei dulci
Ca și merele, ardeii sunt, de asemenea, înveliți în ceară de calitate alimentară, care se închide în pesticide și toxine.
5 Căpșuni
Ca și nectarinele și piersicile, căpșunile cu degustare dulce sunt tentante pentru bug-uri. Pentru a proteja cultură, căpșunile sunt pulverizate cu pesticide care nu pot fi ușor îndepărtate prin spălare sau spălare.
6 Nectarine și piersici
Deoarece aceste fructe sunt dulci, gunoaiele (la fel ca noi) le place să le sărbătoresc, ceea ce înseamnă că au o doză mare de pesticide care nu pot fi ușor îndepărtate prin spălare sau spălare. Cazul în cauză: Fiecare USDA nectarină testată a avut reziduuri măsurabile de pesticide, conform EWG.
7 Struguri
Ca categorie, strugurii au mai multe tipuri de pesticide decât orice alt fruct, cu 64 de substanțe chimice diferite, conform EWG.
8 Spanac și salată verde
78 de pesticide diferite au fost găsite pe eșantioane de salată, conform EWG. Deoarece sunt cultivate aproape de pământ, s-ar putea crede că aceștia experimentează un grad mai ridicat de pesticide pentru a menține dăunătorii departe, dar realitatea este că apropierea de sol nu face aceste alimente semnificativ mai vulnerabile la insecte și animale, potrivit lui Chuck Benbrook din Centrul ecologic.
"Ceea ce conteaza este daca exista o piele sau coaja si cat de greu este pielea sau coaja", spune Benbrook. Ca cele mai multe alimente pe Doză murdară, spanacul și salata nu au coaja, făcându-le pesticide mult mai susceptibile.
9 Castraveți
Castraveții sunt acoperite cu ceară de calitate pentru a le menține proaspete. La fel ca merele și ardeii roșii, ceara împarte orice pesticide, făcându-le dificil de îndepărtat.
COLUMN: Șase produse de vară de înfrumusețare
10 ardei fierbinți
Ardeii fierbinți reprezintă o nouă adăugire la ultima listă "Dirty Dozen", probabil pentru că au devenit mai vulnerabili la anumiți dăunători, ceea ce a dus la o creștere a utilizării pesticidelor. Aproape 10% din culturile de ardei iute testate de EWG s-au dovedit a avea rate peste medie de pesticide ilegale.
11 Cartofi
Pentru a împiedica cartofii să crească "ochii" sau rădăcinile, agricultorii îi împrăștie cu compuși toxici, cum ar fi lectinele și inhibitorii de creștere, care încetinesc procesul de creștere și împiedică cartofii să fie refrigerați în timpul depozitării.
12 Kale și coajă verzi
Produsul "it", care se află pe lista de Dirty Dozen din anul trecut, împreună cu o nouă adăugare: verdele coajă. Pesticidele utilizate pe aceste culturi sunt toxice pentru sistemul nervos. Chiar dacă au fost îndepărtate în mare parte din agricultură în ultimul deceniu, conform EWG, acestea nu sunt interzise.
"Pesticidele organofosfatice sunt de o importanță deosebită, deoarece acestea sunt asociate cu efecte neurodezvoltare la copii", a spus Congleton. "În special, sugarii ar trebui să evite expunerea la aceste pesticide deoarece sunt mai susceptibile la efectele insultelor chimice decât adulții".
