Bara de fixare a cafelei este deja un loc aglomerat - tu ai jumătate și jumătate, plină și curată, lapte de soia, lapte de migdale, lapte de orez, cânepă de cânepă "mylk", plus înlocuitorul de zahăr cu sirop simplu, agave, stevia, xilitol și altele. Acum este momentul sa faceti loc pentru doi nou-veniți: ulei de nucă de cocos și unt. Da, unt.
Bulletproof Coffee, recent popularizată de către antreprenorul Silicon Valley și biohackerul auto-proclamat Dave Asprey, este un amestec de cafea neagră, unt și ulei MCT (scurt pentru trigliceride cu lanț mediu) pe care el și ceilalți susținători vă vor menține energizați și concentrați pentru ore . Principiul de bază al trezirii cu o cană de joe de unt este faptul că grăsimile din unt și uleiul de MCT, derivat din uleiul de nucă de cocos, vă dau energie de durată, susțineți funcția cognitivă și începeți să vă grăbiți mașinile de ardere a grăsimilor, și promovarea pierderii în greutate.
Există unele științe în acest sens, deși nu există un consens între medicii și oamenii de știință. Grasimile saturate cu catenă medie cu ulei de nucă de cocos sunt mai scurte decât cele găsite în șofrănel, ulei de soia și ulei de măsline, de exemplu, și sunt metabolizate diferit în organism. MCT-urile sunt o forma unica de grasime care necesita mai putina energie si enzime pentru a fi digerate, explica Kerry Bajaj, un antrenor de sanatate la Eleven Eleven Wellness Center din New York City. "Ca urmare, acestea sunt o sursă de energie disponibilă, care duce la o creștere a metabolismului și la o alimentare rapidă cu energie. Spre deosebire de alte grăsimi alimentare, MCT-urile nu se depozitează ca grăsimi în organism, ele sunt arse pentru energie.
"Asprey a obținut ideea de cafea împotriva bulletproof în timp ce trekking în Tibet, în cazul în care este obiceiul de a bea ceai unt de yak. A găsit băutura încântătoare cremoasă, atât de remarcabil de energizantă, după o altitudine de mare altitudine care, la întoarcerea sa, a studiat biochimia, și-a dat seama de ce a funcționat și, în mod firesc, a început să o comercializeze ca pe propria sa marcă. "Bulletproof" este de fapt numele său comercial, deși se întâmplă rapid cu calea lui Kleenex și Xerox.
Cafeaua bulletproof a lui Asprey include o ceașcă de cafea proaspătă preparată din boabele de cafea toxice scăzute, 1 sau 2 linguri de ulei MCT de tip Bulletproof sau Octan creier modernizat (de la site-ul său: "18x mai puternic decât uleiul de cocos - pentru funcția cognitivă maximă !) Și între 2 și 6 linguri de unt nesăltat cu iarbă, amestecat într-un blender. Unii oameni înlocuiesc untul clarificat sau ghee. Și există o mulțime de alternative la brandul Bulletproof ulei MCT, inclusiv unul de la Now Sports și aroma de ananas cu nucă de cocos Be Well MCT Oil de la Eleven Eleven Wellness.
Există o dezbatere despre siguranța grăsimilor saturate, inclusiv a MCT-urilor și chiar a experților care cred că temerile legate de grăsimile saturate sunt foarte umflate, cred că există un motiv pentru a vă limita aportul. Deci, în timp ce este în regulă să începeți ziua dvs. modul de bulletproof, probabil că nu doriți să-l facă un obicei multi-cup.
Nu în cafea spumoasă, dulce? Există și alte modalități de a încorpora MCT în dieta dumneavoastră, spune Bajaj. Ea recomandă gătitul de omlete în ulei MCT, sau adăugarea unei linguri la un shake de proteine sau smoothie.
CITEȘTE MAI MULT: Cafea vs. Ceai - Care este mai bine pentru tine?
