Iaurtul, mult timp contorul de calorii-contoare peste tot, se confruntă cu un boom chiar acum datorită mâniei grecești de iaurt. Vânzările iaurtului mai gros, de tort, s-au dublat în fiecare an în ultimii trei ani și se pare că îl vedeți oriunde te întorci: Gândiți-vă la sponsorizările Jocurilor Olimpice, John Stamos oferindu-l în campanii de reclame fanteziste și chiar Ben & Jerry au congelat de soi de iaurt grecesc.
Companiile au început recent să profite din plin de piața în creștere prin deschiderea unor locații în stil de înghețată în toată țara, pentru a le permite să devină cele mai recente produse alimentare. Luna trecută, Chobani a deschis un "bar de iaurt" în Manhattan. Clienții aleg din preparatele de iaurt grecești cu combinații cum ar fi smochinele turcești uscate cu miere de trifoi și nuci sau castraveți, sare de mare și menta. Dannon a deschis o locație, numită Compania de Cultură a Yoguristului, în Manhattan, lângă litoralul Grand Central, luna trecuta, care permite cumpărătorilor să se înmulțească singuri. Boom iaurt în Boulder, Colorado va sărbători aniversarea de un an în luna septembrie.
Este bine cunoscut faptul că iaurtul ajută la protejarea împotriva osteoporozei, menține mușchiul, îmbunătățește sistemul imunitar și ajută la sănătatea digestivă. Dar această nouă obsesie față de produsul lactat are potențialul de a elimina beneficiile, mai ales dacă consumatorii se hrănesc în topuri la un bar de iaurt? Poți să ai prea multă iaurt?
 |
"Iaurtul este sănătos, dar, ca orice alimente, trebuie să aveți grijă să nu vă deplasați peste bord", spune Kristin Kirkpatrick, RD, specialist în nutriție și manager de wellness pentru programul Cleveland Clinic's Lifestyle 180. "Mancati prea mult din acesta zilnic si nu obtineti intregul spectru de vitamine si substante nutritive de care aveti nevoie in dieta dumneavoastra".
Studiile arată, de asemenea, că consumul prea mult de calciu, la care iaurtul este ambalat, vă poate crește riscul de pietre la rinichi, cancer de prostată sau formarea de calciu în vasele de sânge, precum și a diminua absorbția fierului și a zincului. Prea multă vitamină A poate slăbi oasele și consumul prea multor produse lactate poate crește riscul de apariție a cancerului ovarian. Iaurtul este, de asemenea, buzzing cu bacterii sau probiotice, care de obicei ajută la echilibrarea sistemului digestiv. Kirkpatrick spune că, în general, este dificil să se facă OD pe probiotice, iar unele companii adaugă de fapt microorganisme suplimentare la iaurtul lor. Dar studiile arată că, în cazuri rare, consumarea prea multor organisme, mai mult de 1 sau 2 miliarde de celule pe zi, poate provoca probleme digestive cum ar fi gazul, stomacul deranjat și diareea.
Asa cum spune povestea proverbila, prea mult un lucru bun este un lucru rau, chiar si atunci cand vine vorba de un aliment care beneficii au fost enumerate pe scara larga de la Biblie.
Dar Kirkpatrick avertizează că cel mai mare pericol nu este iaurtul în sine, ci ceea ce puneți pe partea de sus "Chiar dacă introduceți fructe cum ar fi căpșuni sau afine, mult timp acestea vin în siropuri, așa că obțineți tone și tone de zahar ", spune ea. Zahărul este legat de trigliceridele mai mari, de sindromul metabolic și de riscul crescut de diabet. Există o mulțime de oameni subțiri care se plimbă prin aceste riscuri, deoarece dieta lor are un conținut ridicat de zahăr ".
Ea este, de asemenea, obosit de dimensiunile de servire oferite la baruri de iaurt, cum ar fi Chobani și Dannon. Adesea, clienților li se dau mari pahare pentru a se umple, însă ea subliniază că, potrivit cercetării, atunci când ni se dă un container mai mare, îl umplem indiferent de cât de flămânzi suntem. Se recomandă obținerea unei imagini globale a dimensiunilor de servire înainte de a comanda, care, de obicei, ajung să fie la fel ca înghețată - echivalentul a jumătate de baseball. Ar putea ajuta la domnia în ordinea ta.
