Când vine vorba de legume, regula de aur spune: "Mănâncă întuneric și frunze". Dar doar pentru că o legumă nu este un "green", nu înseamnă că nu poate aduce mult la masă. "Există o concepție greșită că, dacă ceva nu este verde închis, atunci nu este bine pentru tine", spune Jackie Keller, autor, nutriționist și director fondator al NutriFit. Dar sunt așa-numitele "alimente de umplutură" - legume cu conținut scăzut de calorii care ne umple, dar care nu sunt cunoscute pentru beneficiile nutriționale - merită imobiliare în stomac? Se pare că da. Cele mai multe "alimente de umplutură" au un volum mare de apă și te fac să te simți plin, iar oamenii care mănâncă o dietă bogată în apă sunt mai predispuși la o greutate corporală sănătoasă ", explică Keri Glassman, RD, autorul" The New You and Dietă îmbunătățită "și fondator al Nutritious Life, o practică nutrițională în New York City.
FOTOGRAFIE UPLOAD: Vedeți-vă cu pielea perfectă
Mai mult, aceste mâncări vă pot ajuta să vă mențineți hidratat. "Prin consumul de legume cu volum mare de apă, adăugați mai multă apă în dieta dvs. și" mâncând "apa dvs. primiți nutrienți suplimentari", spune Keller.
Aceste legume cu conținut scăzut de calorii nu pot obține facturarea maximă, dar ele oferă o surpriză bang nutrițională pentru buck dumneavoastră.
1 Castraveți
Nu este o surpriză faptul că castraveții au un conținut de umiditate de 90%. Ceea ce nu știți este că acestea sunt o sursă de proteine, calciu și fier și conțin vitaminele C și A, fibrele și beta-carotenul (un antioxidant important care contribuie la sănătatea ochilor și a pielii și prevenirea cancerului). Pielea de castravete conține substanțe nutritive, inclusiv vitamina K, care ajută la coagularea sângelui. Câteva felii de legume verzi oferă și potasiu, un electrolit care ajută la menținerea inimii sănătoase și mangan, un mineral care ajută la formarea oaselor puternice.
2 Țelină
Cererea de renume a legumelor crocante este prezența compușilor activi numiți ftalizi, care ajută la relaxarea mușchilor din jurul arterelor și la lărgirea vaselor de sânge, scăzând în cele din urmă tensiunea arterială. Țeltele de telina sunt de asemenea bogate în potasiu (o ceașcă asigură opt procente din necesarul nostru zilnic) și furnizează două grame de fibră. Din perspectiva caloriilor, o ceașcă are doar 16 calorii (mai puțin decât o bucată de guma). Țelina este, de asemenea, o sursă bună de vitamină B și conține luteolină, care lucrează pentru a reduce inflamația în creier care apare odată cu îmbătrânirea.
3 Salată
Când vine vorba de salată, este adevărat că, cu cât culoarea este mai adâncă, cu atât este mai mare conținutul de vitamine și minerale. Cu toate acestea, o ceașcă de aisberg oferă o vitamină K, un acid folic (o vitamină B care ajută la protejarea inimii, iar pentru mamele care se așteaptă să se dezvolte fetușii împotriva spinei bifida, un defect la naștere), potasiu și fibre. Icebergul și alte tipuri de salată sunt de aproximativ 95% apă și practic fără calorii, făcându-le o mâncare grozavă.
4 Inimi de Palm
Aceste tulpini aromate conțin proteine, vitamina A, acid folic și aproape fără grăsimi. O jumătate de ceașcă are 115 calorii. Inimile de palmier își câștigă locul pe farfurie deoarece sunt o sursă bună de potasiu, care este importantă pentru funcția celulelor nervoase și a nervilor și pentru reglarea tensiunii arteriale. O mare plus față de salate, ele sunt o sursă solidă de fibre, fier și calciu.
5 Rădăcinoase
O ceașcă de aceste becuri picante are doar 24 de calorii și conține potasiu și vitamină C. Cel mai important este că ridichii sunt bogați în umiditate și fibre. Fibrele sunt esențiale pentru menținerea sănătății tractului digestiv și transportul colesterolului rău (LDL) din sistemul nostru. Mai mult, criza și aroma distinctă a ridichilor acționează ca o substanță de curățare a gurii și este suficient de satisfăcătoare încât vă poate împiedica să vă overindulgeți în ceva mai puțin favorabil pentru dumneavoastră.
6 Varza de Alfalfa
Această legume ușor de digerat este bogată în fibre și practic fără calorii și lipide. Varetele de viță-de-vie alfa adaugă viață unui sandwich sau salată plictisitoare, conțin un mic procent de proteine și sunt bogate în vitaminele K și C - o vitamină a energiei electrice care, în afară de proprietățile de stimulare a imunității, este un antioxidant important care luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă inflamații, boli de inimă, riduri, cancer și multe alte rele de sănătate). Alte beneficii ale vitaminei C sunt că ajută la reconstruirea țesutului muscular, care este esențial dacă aveți un stil de viață activ sau sunteți răniți. Varza conține, de asemenea, folat și alte vitamine B cum ar fi tiamina.
