Când te gândești la locurile pentru a pulveriza parfum, ai putea să te gândești la câteva urechi în spatele urechilor tale, să le adaugi la baie sau chiar să le sprit în jurul camerei - dar în mâncarea ta?
Intersecția de parfumerie și de gătit nu este tot atît de atrăgătoare. "Aroma este o combinație de gust și aromă", spune parfumul Mandy Aftel, care a adus uleiurile sale esențiale comestibile maselor cu linia ei, Essence de Atelier Chef de Williams-Sonoma, care includ uleiuri de busuioc, piper, ghimbir, lămâie, și nucșoară. "Când nu poți mirosi, nu poți gusta." Atingerea mâncării sau a cocktail-ului cu o picătură de busuioc dulce, piper sau chiar ghimbir este o idee pe care Aftel o spune că sa apucat când a scris cartea "Aroma" cu două stele, Bucătarul Michelin, Daniel Patterson. Se pare că multe uleiuri esențiale folosite în parfum au fost găsite și pe lista comestibilă GRAS (FDA-ul general recunoscut ca sigură), și atunci Aftel și-a dat seama că ar putea "să trezească oamenii până la frumusețea uleiurilor esențiale în gătit".
