 |
Te-ai gãsit vreodatã în picioare în faþa unui culoar magazin alimentar care contemplã calorii ºi grãsimi peste aroma? Îngrășăminte fără grăsimi, de exemplu, sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, în locul opțiunii "reale" bogate în grăsimi și înaltă calorii.
Adevărul este că opțiunea reală este întotdeauna o alegere mai bună față de opțiunea redusă. Asta pentru ca atunci cand producatorii iau ceva dintr-un produs (cum ar fi grasimile), il inlocuiesc adesea cu alte doua lucruri: o multitudine de zahar si multe procesari suplimentare. Dar dacă nu doriți machiajul chimic al versiunii reduse, dar doriți și să evitați toată grăsimea versiunii reale? Intrați în lumea condimentelor!
O placă frumoasă constă nu numai din fructe și legume colorate, din cereale integrale și proteine slabe, dar are și o picătură picantă și personalitate. Un studiu prezentat în iulie 2013 la reuniunea anuală a Institutului de tehnologii alimentare și Food Expo a arătat că adăugarea unei cantități mici de ierburi și condimente la o farfurie cu conținut redus de grăsimi ar putea crea o masă la fel de apetisantă ca și cea cu grăsimi complete, reducând în același timp aportul total de calorii.
În lumea vastă de condimente, există o aromă și o intensitate pentru toată lumea - și nu trebuie să fii un bucătar de top pentru a adăuga niște pizzazz la farfuria ta. Magazinele de alimente, magazinele de sănătate și chiar magazinele online de plante oferă o varietate largă de ierburi uscate și condimente, precum și ierburi proaspete și amestecuri pre-fabricate pe tot parcursul anului. Acest lucru vă permite să vă transformați în mod convenabil mâncarea de la o laudă la una frumoasă pentru a crea posibilități de palate fără sfârșit. De exemplu, puteți transforma o bucată simplă de conopidă într-un pic de aur asta ambalate cu aromă prin adăugarea de condimente cum ar fi pudră de chili, chimen, turmeric, garam masala și un tad de piper de cayenne. Ce este inclus în aceste condimente? O mulțime de beneficii care variază de la relaxarea durerii de la artrită la scăderea riscului pentru anumite tipuri de cancer. Ce nu este inclus? Grăsimile și caloriile pe care le-ați fi contribuit la masă prin spălarea uleiului potențial nesănătoase.
COLUMN: 5 moduri de a face Barbecuing frumos
Condimentele pot fi, de asemenea, extrem de versatile. Dacă sunteți în starea de spirit pentru bucătăria chineză, combinați anasonul stele, piperul Sichuan, cuișoarele, ghimbirul și iarba de lamaie pentru un amestec delicios de cinci condimente. Dacă sunteți în căutarea unei nopți romantice cu o masă italiană, sezonați vasul cu busuioc, oregano, cimbru, rozmarin, usturoi și piper roșu uscat. Puteți chiar să vă duceți în Caraibe prin combinarea căței, nucșoară, scorțișoară, usturoi, parfum și ardei iute într-o frecare uscată.
În cele din urmă, condimentele sunt esențiale atunci când vine vorba de a mânca destul. Asta pentru ca ele sunt pline de vitamine, minerale si antioxidanti care pot ajuta la incetinirea procesului de imbatranire. Vitamina C, de exemplu, poate ajuta la reducerea ratei de producție a ridurilor, în timp ce vitamina E poate ajuta la stimularea funcției imunitare. Condimentele pot ajuta, de asemenea, la menținerea frumosului articulațiilor: Curcumina, ingredientul activ în curcuma rădăcină, de exemplu, are avantaje antiinflamatorii care pot ajuta la ameliorarea durerilor articulare.
Data viitoare când doriți să reduceți grăsimea din dieta dvs., optați pentru un condiment care vă va oferi beneficii frumoase atât în interior, cât și în exterior.
COLUMN: Vitamine și mirodenii care vă protejează de soare
Jasmine El Nabli a contribuit la acest articol.
