Acest fel de mâncare poate fi servit pentru micul dejun, prânz sau cină și este minunat încălzit a doua zi. Tofu este o sursă bună de proteine, vitamine B și fier, nu conține grăsimi animale și sa dovedit că reduce ridurile.
Se servește între șase și opt.
- 2 Tbs ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 1 morcov, tocat marunt
- 1 țelină tulpină, tocat fin
- ½ ceasca de patrunjel verde tocat proaspat tocata
- ½ ceasca de busuioc proaspat tocat
- 2 linguri de cimbru proaspat tocate
- 2 tibițe au tăiat măslinele Nicoise
- 1 cană întreg roșii de prune conservate, însămânțate și tocate
- 2 tibițe tocate
- 2 lbs tofu ferm, pătat într-un procesor de bucătărie
- Sare de mare
- Ardei iute în stare proaspătă
Directii:
Preîncălzi cuptorul la 350 de grade.
Gresați ușor vasul de copt de 8-de-10-inch cu ulei de măsline.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovul și țelina și se topește până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Se adaugă patrunjelul, busuiocul, cimbra și măslinele și se auzesc două până la trei minute. Se amestecă roșiile, usturoiul și tofu. Se condimentează cu gust și sare. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
Formați amestecul răcit de tofu într-o movilă sau pâine și transferați-l în vasul de coacere pregătit. Așezați vasul de coacere într-o tavă de prăjit mai mare și umpleți tava de prăjit cu apă până când ajunge pe jumătate până la marginile vasului de coacere.
Coaceți 30 de minute sau până la maro auriu.
