Ce se ascunde în rafturile de supermarketuri, ascunzându-se în frigidere și, în unele cazuri, deghizându-se la fel de bine pentru tine? Demonații alimentari - ca și în cazul celor cinci criminali alimentari pe care ar trebui să îi evitați, în opinia lui Michael F. Roizen, ofițer de sănătate la Clinica Cleveland și co-autor al lui Mehmet Oz, MD, cel mai bine vândut "TU!" cărți. "Acești cinci infractori de hrană nu au nici o valoare socială răscumpărată și provoacă îmbătrânire", spune dr. Roizen. Pentru a rămâne sănătoși, trebuie să căutați acești infractori în ingredientele alimentelor preferate - și să le evitați. "Dacă apar în primele cinci ingrediente (cu excepția parantezilor), nu le mâncați", spune el. Fără acești criminali din dieta ta, poți reduce semnificativ șansa de îmbolnăvire și îmbătrânire prematură.



MAI MULTE : Tot ce trebuie sa mananci destul!

1. Trans Fat

Trans grăsime este numărul unu, deoarece este cel mai rău dintre ciorchine. "Trans grăsimea este otravă pentru corpul tău", spune dr. Roizen. De asemenea, numit acid gras trans, este cel mai adesea găsit în cookie-uri, biscuiți, chipsuri și în multe alimente gătite în restaurantele de fast-food - în special alimente prăjite. Ce face așa de rău? Trans grăsimea modifică procesele metabolice și crește întărirea (și astfel îmbătrânirea) arterelor. Studiile arată că cu cât mai multă grăsime trans o persoană mănâncă, cu atât mai repede devine sistemul cardiovascular.

Aveți grijă atunci când căutați trans-grăsimi pe etichetele produselor alimentare, deoarece eticheta poate să nu spună trans grăsimi. Urmăriți cuvintele uleiuri vegetale parțial hidrogenate . Iar daca observati o eticheta care spune ca are grame de grasimi trans, nu credeti in mod necesar: In Statele Unite, daca un aliment are mai putin de 0, 5 grame de grasimi trans in fiecare portie, eticheta alimentelor poate citi 0 grame trans gras. În timp ce este o cantitate mică, dacă mâncați mai multe porții, este ușor să consumați prea mult. Dacă amestecul de ulei vegetal parțial hidrogenat sau ulei vegetal se află aproape de partea de sus a listei de ingrediente sau este menționat înainte de grăsimile sănătoase mononesaturate și polinesaturate, produsul conține cel mai probabil o mulțime de lucruri rele.



2. Grăsimi saturate

Spre deosebire de grăsimea trans, care este creată artificial, grăsimea saturată apare în mod natural. Dar asta nu înseamnă că e bine pentru tine. Grasimile saturate îmbătrânesc arterele, cauzând acumularea de țesuturi grase pe garniturile lor interioare. Găsit în carne roșie, produse lactate cu conținut de grăsimi, uleiuri de palmier și de nucă de cocos, și într-o mai mică măsură în păsările de curte și alte produse de origine animală, grăsimile saturate ușurează creșterea nivelului colesterolului rău în sânge. Interesant este că "există o cantitate sigură de grăsimi saturate pe care le puteți consuma", spune dr. Roizen. "Problema este că această sumă sigură este destul de mică - patru grame într-o oră." De ce să evităm în totalitate grăsimile saturate? "Pentru că oamenii nu fac moderare", explică Dr. Roizen. "Asta înseamnă să mănânci o lingură de porc macră de porc de patru uncii. Și asta este, în mod fatal, pentru masă.

3. Adăugat zahăr

Există două tipuri principale de zaharuri - zahărul care apare în mod natural în alimente precum laptele, legumele și fructele și zahărul rafinat (cunoscut și sub numele de zahăr simplu), care se adaugă la alimentele pentru dulciuri. Zahărul adăugat este orice zahăr care nu apare în mod natural în alimente. Zahărul suplimentar determină faptul că proteinele din corpul dvs. sunt mai puțin funcționale și, prin urmare, îmbătrânesc direct sistemul imunitar și arterial și chiar articulațiile (salut, artrită). "Efectele negative durează mult mai mult decât bucuria mâncării", spune dr. Roizen. "Bucuria mâncării poate dura 10 minute. Schimbarea proteinelor durează luni. "



Este probabil ca un aliment să aibă un conținut ridicat de zahăr adăugat dacă una dintre următoarele substanțe este prima sau a doua în lista ingredientelor (sau mai multe dintre ele sunt prezente): zahăr brun, îndulcitor de porumb, dextroză, fructoză, concentrat de suc de fructe, glucoză, miere, zahăr invertit, lactoză, maltoză, melasă, zahăr brut, zaharoză, zahăr de masă. De asemenea, aveți grijă de sucurile de fructe concentrate și de extractul de orez organic ecologic presat. "Toți sunt doar zahăr", ​​spune dr. Roizen. În ceea ce privește agave, nici nu este mai sănătos decât toate celelalte zaharuri adăugate. Singura diferență este că agave oferă mai multă dulceață în doze mai mici, deci este o modalitate bună de a reduce consumul.

4. Siropuri

Când vine vorba de ea, un zahăr este un zahăr este un zahăr. Ceea ce înseamnă că siropurile - porumb, arțar, malț și altele - sunt la fel de rău pentru dumneavoastră ca celelalte zaharuri adăugate discutate mai sus. Siropul de porumb de înaltă fructoză (HFCS) este un zahăr făcut de om care face aceleași lucruri ca și zahărul, inclusiv riscul crescut de obezitate și sindrom metabolic. Sindromul metabolic este un grup de afecțiuni - incluzând creșterea tensiunii arteriale, niveluri crescute de insulină, exces de grăsime corporală în jurul taliei și niveluri anormale de colesterol - care apar împreună, crescând riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Din păcate, HFCS se găsește într-o gamă largă de alimente prelucrate, de la ketchup și cereale până la biscuiți și pansamente pentru salate. Se îndulcește, de asemenea, aproape toți băuturile americane (regulate) de sodă.

5. Orice boabe, dar cereale integrale 100%

Cerealele integrale sunt boabe care nu au fost îndepărtate din straturile lor exterioare, sursa multor substanțe nutritive cheie și nu au fost rafinate, ceea ce înseamnă că ei își păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor. Cerealele integrale conțin o mulțime de fibre, care sunt importante pentru prevenirea îmbătrânirii arteriale și reducerea riscului de cancer. Problema este că, dacă pâinea sau pastele pe care le manânci nu sunt făcute din cereale integrale de 100% (și spune așa în numărul unu din lista ingredientelor), nu este mult mai bine pentru tine decât produsele din făină albă care au fost dezbrăcate cochilia exterioară sănătoasă și germenul, spune dr. Roizen.

Atunci când mâncați aceste produse (pâine și paste făcute cu făină îmbogățită, albită, nealbită, semolina sau făină dur), corpul dumneavoastră transformă rapid acest carbohidrat în zahăr în sânge și ne întoarcem la aceleași probleme de sănătate pe care le obțineți din consumul de zaharuri adăugate . O sută de procente de cereale integrale necesită mai mult timp pentru a se transforma în zahăr și, de asemenea, să rămână în intestine mai mult, ceea ce înseamnă că veți rămâne tot mai plin. - de Eileen Livers

După ce a aflat că mai avea șase luni de trăit, o femeie în vârstă a adăpostit un vagabond (Aprilie 2024).