Mulți oameni jură că se simt obosiți mai ales după un pahar de roșu, în comparație cu albul, și există unele dovezi ale unei explicații științifice. Nici un studiu nu a fost făcut pentru ao arăta, dar iubitorii de vin de pretutindeni pot atesta că vinul roșu are o stare de somnolență puternică. Carnea, pielea și semințele de struguri, se pare, conțin melatonină într-o formă care este foarte asemănătoare cu hormonul pe care îl producem în organism pentru a dormi noaptea. Ceva în procesul de vinificație, probabil legat de drojdie, pare să mărească nivelurile de melatonină, conferind vinului o concentrație mai mare decât strugurii sau sucul de struguri nealcoolic. Și din moment ce vinul roșu este făcut cu pielea, în timp ce vinul alb nu este, se înțelege că ar exista mai mult într-un merlot decât un chardonnay. Acestea fiind spuse, nu este o sumă imensă, nici un fel, și este greu de știut ce efect, dacă este cazul, chiar are.
