Polenta este alegerea perfectă atunci când doriți să vă aventurați în afara mesei goale și a cina de legume. Luați o pagină de la "Bucătari de bucătari excelenți Vegan" pentru un vas de primăvară care este pur și simplu delish. Gratar Polenta 5 1/2 cesti de apa1 lingura de sare1 ceasca de boabe de porumb mediu2 linguri ulei de masline, plus mai mult Fresh Shell Bean Ragout 8 linguri de ulei de masline, impartite1 / 4 ceasca de ceapa fin cubulete2 lingurite de usturoi tocata2 lingurite frunze de cimbru3 cupe fasole proaspata 2 tipuri ca flagulete, fasole neagra, fasole negre, limas sau boabe de afine) Sare Kosher la gust 1/2 linguri de carne verde sau fasole subtire de fasole2 linguri cubulete tocate fin 2 linguri tocata de busuioc de opal2 lingurite de patrunjel : Popcorn este bun pentru tine Cherry Tomato-Olive Sauce Uleiul de masline 1 ceasca la jumatate rosii de cires Sosul si piperul gustati 2 linguri cubulete 3 lingurite masline negre tocate 1/2 lingurita, pentru sucuri1 lingura de patrunjel2 linguri busuioc felii verzi, verde si violet (daca este posibil) preparați Polenta la grătar: Într-o cratiță cu fund grea, aduceți apă și sare la fierbere la căldură. Adăugați polenta încet, amestecând continuu. Întoarceți căldura până la scăldat și continuați să gătiți încă 20 de minute, frecventând frecvent. Adăugați o altă jumătate de apă, după cum este necesar, la fiecare 20 de minute, pentru a se menține neted și umed. Căldura ar trebui să fie scăzută, astfel încât polenta să nu fiarbă abia. În timp ce miscați, asigurați-vă că ajungeți la partea inferioară a tăvii pentru a împiedica aruncarea polentei. În scopul grillului, polenta ar trebui să fie puțin mai groasă decât ar fi fost dacă o serveați moale. Ștergeți în 2 linguri de ulei și gustați pentru condimente. Se toarnă polenta pe o foaie de copt ușor uleioasă - ar trebui să aibă grosimea de aproximativ 3/4 inci. Răciți peste noapte și apoi tăiați polenta în triunghiuri. Lăsați grătarul cu 30 până la 40 de minute înainte de a găti. Când cărbunele sunt rupte, roșii și strălucitoare, periați ambele părți ale polentei cu ulei și gratuiți triunghiurile timp de 5 până la 6 minute, până când aveți semne frumoase. Întoarceți polenta și gătiți până când aveți o culoare frumoasă pe a doua parte și polenta este foarte fierbinte. MAI MULTE DIN BETTY: Retro Cocktail Retete Pentru a face Fag Shell Fag Ragout: Pentru fiecare tip de fasole, se incalzeste o cratita medie pe foc mediu pentru 2 minute. Turnați 2 linguri de ulei în fiecare tavă și împărțiți ceapa, usturoiul și cimbru între ele. Saut la foc mediu la aproximativ 5 minute, sau până când ceapa este translucidă. Adăugați boabele de coajă (din nou, gătiți fiecare sortiment separat) și gătiți câteva minute, amestecând-o pentru a le acoperi în ulei. Adăugați sare și apă pentru a acoperi 2 inci. Simmer 10 la 15 minute, sau până când fasolea este doar licitație. (Timpul de gătire va varia în funcție de tipurile de fasole folosite. Gustați pentru a vedea dacă au fost terminate.) Scoateți din căldură și apoi răciți fasolea în lichidul de gătit. În timp ce fasolea se gătește, apa de fierbere sarata timp de 2 pana la 3 minute, pana cand se face tendinta, dar inca al dente. Transferați verzile de caricatură pe o foaie de copt pentru a se răci. Decupați boabele de coajă, rezervând lichidul de gătit. Încălziți o tigaie mare de saut la foc mare timp de 1 minut. Răsuciți în ulei rămas, adăugați vericaturi de caracatițe și șuncă în tigaie. Adăugați boabele de coajă și amestecați ușor, având grijă să nu zdrobiți fasolea. Adăugați aproximativ 1/2 cană lichid de gătire a fasolei în tigaie pentru a umezi ragutul. Gustați pentru condimente și gătiți câteva minute până când fasolea este fierbinte. Adăugați busuiocul opal și patrunjelul înainte de servire. Pentru a prepara sosul de cirese de tomate-masline: Se incalzeste uleiul intr-o tigaie medie de sare pe foc mediu de 1 minut. Se adaugă roșiile și se servește cu sare și piper. Lasati rosiile sa se crabeasca si sa sare in tigaie. Adăugați măsline și măsline negre; arunca să combine. Se condimentează cu suc de lămâie și se adaugă pătrunjel și busuioc în ultimul minut. Cum se plătește: Aranjați proaspătul fasole de rachiu pe fundul unui castron sau platou puțin adânc. Începutul cu Polenta la grătar și lingura de cireș de Tomat-Olive Suc de peste și în jurul fasole și polenta. Finisați-vă cu câțiva rădăcini de patrunjel plat. Serveste 4. MAI MULT DE BETTY: Construieste un dulap elegant de primavara din bucatari mari TM Cook Vegan de Linda Long. Retipărită cu permisiunea lui Gibbs Smith, gibbs-smith.com
