Nu ar fi vara fără căldură și fiorul gratarului. Dar nu tot ce gătesc se potrivește cu conceptul de alimentație sănătoasă. De fapt, multe aspecte legate de grătar pot fi chiar urâte. De ce să nu faci o vară mai frumoasă, făcând alegeri sănătoase înainte de a aprinde căldura. Iată cinci sfaturi pentru a face acest lucru.
Spice dreapta
Grătarul este grozav, dar căldura ridicată poate provoca îngrădirea și formarea de cancer care cauzează compuși numiți HCA (amine heterociclice). Un studiu din 2011 a constatat că atunci când a fost adăugat rozmarin sau turmeric la carnea de hamburger, totalul HCA a scăzut. Nu numai că aceste mirodenii vor muri masa, ci vor adăuga și antioxidanți valoroși, care pot ajuta la atenuarea cancerului și pot ajuta la reducerea durerilor și durerilor pe care le-ați dobândit în timpul sesiunii de grădinărit maraton, potrivit unui studiu din Journal of Biological Chimie.
Fii frumoasă între bun
În timp ce carnea roșie sub formă de burgeri, fripturi și coaste se iau adesea pe scena centrală, regândirea opțiunilor dvs. de burger poate deschide o lume mult mai sănătoasă între cele mai bune. În loc de un burger de carne rosie încărcată cu grăsimi saturate, caine fierbinte sau coaste, luați în considerare opțiunile de burger alternative. Somonul sălbatic, lămâile, ciupercile portabella și chiar tofu sunt perfecte atunci când se formează în burgeri și la gratar. Împerecheați-le cu ceapă la grătar pe o grămadă de cereale integrale de 100 la sută - și ați primit fast-food-ul finit sănătos!
Mântuitorul pe toate laturile - la grătar
Întreaga dvs. cină poate fi gătită pe grătar dacă utilizați laturile drepte. În loc de cartofi prajiti sau salata de cartofi, polenta de gratar. În loc de chifle mari de burger, poți grăbi tortilla de porumb. O alta idee este sa faci placa cat mai frumos cu fructe cu dovlecei, ceapa, squash, rosii si alte legume care iti satisfac fantezia.
Grăbiți-vă desertul
În timp ce majoritatea oamenilor echivalează vara cu înghețată, grătarul poate găti o întreagă serie de opțiuni sănătoase de desert, care sunt la fel de delicioase și mult mai hrănitoare. Faceți kebobs cu ananas, pere, nectarine, căpșuni sau chiar pepene verde. Sunt gustoase pe cont propriu, dar dacă doriți un bonus de desert, puteți topi 70% din ciocolată neagră și aveți la îndemână să vă scufundați kebobii de fructe la grătar. Yum!
Fii inteligent cu privire la sos
Fii choosy când vine vorba de sosul tău. Fie că este vorba de marinada pe care o folosiți pentru legume sau cu sosul pe burgerul dvs., trebuie să știți că sosurile tradiționale de grătar sunt pline de zahăr - de obicei, este primul sau al doilea ingredient. În schimb, marinata în condimente și uleiuri sănătoase și amestecuri de oțet. Puteți obține creativitate prin alegerea uleiurilor aromatice și a oțeturilor balsamice distractive - gândiți usturoiul de usturoi sau de busuioc și sticla de violet și sânge portocaliu.
Vara nu va mai fi aici pentru totdeauna, încălziți cărbuni și începeți să vă bucurați de alimente care sunt o binefacere pentru sănătatea și frumusețea dumneavoastră.
