Cercetătorul: Keri Glassman, RD, este un expert în nutriție și fondator al vieții nutritive.
Răspunsul: Cartofii verzi bătrâni nu sunt în mod inerent rău pentru dvs. Un cartof mediu, coapte cu pielea, este sub 200 de calorii și este o sursă excelentă de fibre, vitamina C, B6 și potasiu. Când le coaceți și le prăjiți, sau le sufliți în unt, brânză, smântână și bacon, bine, asta eo altă poveste.
Există un motiv că cartofii sunt cultura numărul unu în lume; ele sunt ieftine, umplute și gustoase. Dar ei primesc un rau rău pentru că sunt carbohidrați și arată foarte mult ca produsele albe pe care ni se spune adesea să le evită, cum ar fi orezul alb și pâinea albă. Spre deosebire de acestea, un cartof întreg este de fapt un aliment întreg, ceea ce este exact ceea ce doriți să completați dieta dumneavoastră. Pentru a culege beneficiile, trebuie să le mâncați întregi. Asta înseamnă a lăsa pe piele, care este o sursă concentrată de fibre și conține îngrășăminte fitochimice comparabile cu cele găsite în broccoli. De asemenea, înseamnă alegerea unui cartof simplu pe abur sau copt, în loc de cartofi prăjiți, de gratar sau de alte preparate cu conținut de grăsimi.
La sfârșitul zilei, cartofii sunt în continuare alimente care conțin amidon care produce o reacție la insulină, deci, dacă exagerați, pot duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge și vă vor lăsa să vă înfometați din nou în câteva ore. Puteți juca sistemul prin gătitul cartofului și lăsându-l răcit, ceea ce mărește cantitatea de amidon rezistent care stimulează hormonii de sațietate pentru a vă ajuta să vă mențineți mai mult timp. Nu pot rezista ideea de cartofi fără un tampon de unt fierbinte, topit? Adăugați în loc de cartofi dulci bogați în antioxidanți, cu conținut scăzut de glicemie.
MAI MULȚUMEA POTATOULUI DIN YOUBEAUTY.COM
Rețetă sănătoasă de rozmarin de cartofi
Amidon rezistent pentru suprimarea apetitului
Beneficiile de frumusețe ale cartofilor dulci
Scăderea indicelui glicemic
